Studiare

In questa sezione è possibile reperire le informazioni riguardanti l'organizzazione pratica del corso, lo svolgimento delle attività didattiche, le opportunità formative e i contatti utili durante tutto il percorso di studi, fino al conseguimento del titolo finale.

Calendario accademico

Il calendario accademico riporta le scadenze, gli adempimenti e i periodi rilevanti per la componente studentesca, personale docente e personale dell'Università. Sono inoltre indicate le festività e le chiusure ufficiali dell'Ateneo.
L’anno accademico inizia il 1° ottobre e termina il 30 settembre dell'anno successivo.

Calendario accademico

Calendario didattico

Il calendario didattico indica i periodi di svolgimento delle attività formative, di sessioni d'esami, di laurea e di chiusura per le festività.

Definizione dei periodi di lezione
Periodo Dal Al
Primo semestre 3-ott-2022 27-gen-2023
Secondo semestre 6-mar-2023 16-giu-2023
Sessioni degli esami
Sessione Dal Al
Sessione invernale d'esame 30-gen-2023 3-mar-2023
Sessione estiva d'esame 19-giu-2023 31-lug-2023
Sessione autunnale d'esame 4-set-2023 29-set-2023
Vacanze
Periodo Dal Al
Ponte Festa di tutti i Santi 31-ott-2022 1-nov-2022
Ponte dell'Immacolata Concezione 8-dic-2022 9-dic-2022
Vacanze natalizie 23-dic-2022 8-gen-2023
vacanze pasquali 7-apr-2023 11-apr-2023
Festa della Liberazione 24-apr-2023 25-apr-2023
Festa del lavoro 1-mag-2023 1-mag-2023
Festa del Santo Patrono 21-mag-2023 21-mag-2023
Festa della Repubblica 2-giu-2023 2-giu-2023
Chiusura estiva 14-ago-2023 19-ago-2023

Calendario esami

Gli appelli d'esame sono gestiti dalla Unità Operativa Segreteria Corsi di Studio Scienze e Ingegneria.
Per consultazione e iscrizione agli appelli d'esame visita il sistema ESSE3.
Per problemi inerenti allo smarrimento della password di accesso ai servizi on-line si prega di rivolgersi al supporto informatico della Scuola o al servizio recupero credenziali

Calendario esami

Per dubbi o domande leggi le risposte alle domande più frequenti F.A.Q. Iscrizione Esami

Docenti

A E F M P R S T V Z

Andreolli Marco

symbol email marco.andreolli@univr.it symbol phone-number 045 802 7873

Enrichi Francesco

symbol email francesco.enrichi@univr.it symbol phone-number +390458027051

Fellin Giulio

symbol email giulio.fellin@univr.it

Fiammengo Roberto

symbol email roberto.fiammengo@univr.it symbol phone-number 0458027038

Malvezzi Campeggi Flaminia

symbol email flaminia.malvezzicampeggi@univr.it

Mori Nicola

symbol email nicola.mori@univr.it symbol phone-number 045 683 5628

Pastorino Leonardo Fabio

symbol email leonardofabio.pastorino@univr.it symbol phone-number +390458425313

Polverari Annalisa

symbol email annalisa.polverari@univr.it symbol phone-number 045 8425629

Radicchi Eros

symbol email eros.radicchi@univr.it symbol phone-number +39 045 8027868

Salvetti Elisa

symbol email elisa.salvetti@univr.it symbol phone-number +39 045 8027028

Tolve Roberta

symbol email roberta.tolve@univr.it symbol phone-number 0458027866

Vandelle Elodie Genevieve Germaine

symbol email elodiegenevieve.vandelle@univr.it symbol phone-number 0458027826

Zivcovich Franco

symbol email franco.zivcovich@univr.it

Piano Didattico

Il piano didattico è l'elenco degli insegnamenti e delle altre attività formative che devono essere sostenute nel corso della propria carriera universitaria.
Selezionare il piano didattico in base all'anno accademico di iscrizione.

Sarà attivato nell'A.A. 2024/2025
InsegnamentiCreditiTAFSSD
Prova finale
2
E
-
Insegnamenti Crediti TAF SSD

Legenda | Tipo Attività Formativa (TAF)

TAF (Tipologia Attività Formativa) Tutti gli insegnamenti e le attività sono classificate in diversi tipi di attività formativa, indicati da una lettera.




S Stage e tirocini presso imprese, enti pubblici o privati, ordini professionali

Codice insegnamento

4S010781

Crediti

4

Lingua di erogazione

Italiano

Settore Scientifico Disciplinare (SSD)

FIS/07 - FISICA APPLICATA (A BENI CULTURALI, AMBIENTALI, BIOLOGIA E MEDICINA)

Periodo

Primo semestre dal 3-ott-2022 al 27-gen-2023.

Sede

VERONA

Obiettivi di apprendimento

Il corso ha l’obiettivo di fornire allo studente una conoscenza dei concetti di base di questa disciplina, in modo di dare allo studente le basi di meccanica, termodinamica, dinamica dei fluidi e qualche conoscenza di base sull’elettromagnetismo.
Questo in modo di dare la capacità di gestire problemi di calcolo energetico e di trasformazioni termodinamiche per sostanze di interesse alimentare. Le capacità che si vogliono trasmettere con il corso includono: la conoscenza delle principali leggi della fisica (dalla meccanica all’elettromagnetismo); la capacità di spiegare in linguaggio scientificamente corretto i fenomeni fisici e di analizzarne qualitativamente il comportamento; la capacità di analizzare una trasformazione in modo quantitativo, in termini di forze e/o di energia.

Prerequisiti e nozioni di base

Sono richieste le conoscenze e competenze matematiche tipiche della formazione fornita dalla scuola secondaria superiore.
In particolare:
- saper classificare una grandezza come grandezza scalare o grandezza vettoriale
- calcolo vettoriale: operazioni tra vettori (somma, prodotto vettoriale e scalare), rappresentazione cartesiana e scomposizione di vettori
- nozioni di base di trigonometria
- calcolo algebrico (operazioni tra monomi e polinomi, potenze di polinomi, ecc.)
- metodi di risoluzione di equazioni (e di sistemi di equazioni) di primo e secondo grado
- elementi del calcolo differenziale (operatore derivata ed integrale)
- capacità di rappresentare dati, relazioni e funzioni con formule, tabelle, istogrammi, e/o grafici.
Durante il corso verranno fatti brevi richiami agli argomenti di matematica sopra elencati e verranno messe a disposizione dispense di trigonometria e calcolo vettoriale, ma ciascuno studente dovrà, in caso, provvedere mediante lo studio personale.

Programma

Il corso di Elementi di Fisica comprenderà argomenti di meccanica, fluidodinamica, termodinamica ed elettromagnetismo.
Il programma dettagliato è descritto di seguito:
- Introduzione alla fisica: le leggi della natura, le unità di misura ed il Sistema Internazionale, vettori e scalari e operazioni tra essi.
- Definizione di posizione, velocità, accelerazione. Moto uniforme e moto uniformemente accelerato in una e due dimensioni.
- Forza. Le leggi del moto di Newton. Massa e peso. Movimento del proiettile. Movimento del pendolo. Forza elastica.
- Lavoro, energia, potenza. Energia cinetica e teorema delle forze vive. Forze conservative ed energia potenziale. Conservazione dell'energia. Attrito e bilancio energetico.
- Quantità di moto e urti. Urti elastici e anelastici, leggi di conservazione.
- Meccanica dei fluidi. Pressione. Principi di Pascal e Archimede. Dinamica e teorema di Bernoulli.
- Temperatura. Calore. Legge dei gas ideali. Cambi di fase. Primo e secondo principio della termodinamica.
- Carica elettrica. La legge di Coulomb. Isolanti e conduttori, campo elettrico e potenziale, legge di Gauss e applicazioni. Condensatori, serie e parallelo di condensatori, energia di condensatori.
- Corrente elettrica. Legge di Ohm. Resistenza, serie e parallelo di resistenze. Energia elettrica. Semplici circuiti elettrici. Leggi di Kirchhoff.
- Magnetismo. Campo magnetico statico. Legge di Lorentz. Campo magnetico generato dalle correnti. Il teorema di Ampere. Induzione elettromagnetica. Flusso magnetico. Leggi di Faraday e Lenz.
- Onde. Equazione di D'Alambert e propagazione delle onde. Ampiezza, intensità e interferenza. Velocità, lunghezza d'onda, periodo, frequenza. Spettro elettromagnetico. Leggi di riflessione e rifrazione, dispersione.

Bibliografia

Visualizza la bibliografia con Leganto, strumento che il Sistema Bibliotecario mette a disposizione per recuperare i testi in programma d'esame in modo semplice e innovativo.

Modalità didattiche

Il corso di Elementi di Fisica prevede lezioni frontali in aula (4 cfu da 8 ore). Per aiutare lo studente nella comprensione e nell'apprendimento delle leggi e dei principi trattati, durante le lezioni verrà fatto ricorso in modo sistematico alla fenomenologia, anche mediante uso di video-tutorial e lo svolgimento di esercizi dimostrativi, fondamentali per la comprensione applicativa delle leggi e delle nozioni teoriche. Questo approccio permetterà anche di preparare gli studenti al meglio per affrontare e superare l'esame finale.
Le lezioni saranno tenute in aula utilizzando sia la lavagna tradizionale sia diapositive e/o testi, brevi filmati, grafici, disegni e altro materiale utile a facilitare la comprensione degli argomenti trattati. Inoltre, verranno proposti esercizi facoltativi agli studenti da svolgere da soli. La soluzione di questi verrà fornita successivamente e, in alcuni casi, presentata dal docente in aula.
Si auspica una attiva partecipazione degli studenti alle lezioni attraverso domande, stimoli di discussione, richieste di chiarimenti, nonché suggerimenti per la soluzione degli esercizi.
Le lezioni saranno erogate esclusivamente in presenza. In caso di limitazioni dovute al COVID, dietro presentazione della relativa richiesta, verranno forniti supporti come videoregistrazioni o materiale didattico/bibliografico aggiuntivo.

Modalità di verifica dell'apprendimento

L'esame consisterà in una prova scritta volta ad accertare il livello delle conoscenze acquisite dallo studente relativamente al programma svolto. Sarà strutturato in una serie di domande a risposta multipla e alcune domande aperte. Gli argomenti d'esame saranno sia di tipo teorico sulle leggi e i principi della fisica, che di tipo applicativo, ossia basate sulla risoluzione di esercizi.
Per gli studenti più meritevoli che puntassero a prendere la lode sarà possibile, facoltativamente, sostenere anche una prova orale.

Le/gli studentesse/studenti con disabilità o disturbi specifici di apprendimento (DSA), che intendano richiedere l'adattamento della prova d'esame, devono seguire le indicazioni riportate QUI

Criteri di valutazione

La prova scritta d’esame è intesa ad accertare il livello delle conoscenze acquisite dallo studente relativamente agli argomenti illustrati durante le lezioni in aula, sia per la parte teorica sulle leggi e principi della fisica che per la parte applicativa, basata sulla capacità di affrontare e risolvere esercizi specifici.
Per superare l'esame gli studenti dovranno dunque dimostrare di:
- aver compreso i principi base della meccanica, della termodinamica e dell’elettromagnetismo;
- essere in grado di spiegare i meccanismi e le dimostrazioni matematiche che costituiscono l’impianto complessivo della fisica classica;
- saper applicare le conoscenze acquisite per risolvere problemi applicativi presentati sotto forma di esercizi, domande e progetti.

Criteri di composizione del voto finale

Il voto finale corrisponderà al voto conseguito nell'esame scritto. L'esame orale, previsto solo per gli studenti più meritevoli e comunque facoltativo, servirà esclusivamente per valutare l'attribuzione della lode.

Lingua dell'esame

ITALIANO

Tipologia di Attività formativa D e F

Le attività formative di tipologia D sono a scelta dello studente, quelle di tipologia F sono ulteriori conoscenze utili all’inserimento nel mondo del lavoro (tirocini, competenze trasversali, project works, ecc.). In base al Regolamento Didattico del Corso, alcune attività possono essere scelte e inserite autonomamente a libretto, altre devono essere approvate da apposita commissione per verificarne la coerenza con il piano di studio. Le attività formative di tipologia D o F possono essere ricoperte dalle seguenti attività.

1. Insegnamenti impartiti presso l'Università di Verona

Comprendono gli insegnamenti sotto riportati e/o nel Catalogo degli insegnamenti (che può essere filtrato anche per lingua di erogazione tramite la Ricerca avanzata).

Modalità di inserimento a libretto: se l'insegnamento è compreso tra quelli sottoelencati, lo studente può inserirlo autonomamente durante il periodo in cui il piano di studi è aperto; in caso contrario, lo studente deve fare richiesta alla Segreteria, inviando a carriere.scienze@ateneo.univr.it il modulo nel periodo indicato.

2. Attestato o equipollenza linguistica CLA

Oltre a quelle richieste dal piano di studi, vengono riconosciute:

  • Lingua inglese: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza superiore a quello richiesto dal corso di studio (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).
  • Altre lingue e italiano per stranieri: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza a partire da A2 (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).

Tali cfu saranno riconosciuti, fino ad un massimo di 6 cfu complessivi, di tipologia F se il piano didattico lo consente, oppure di tipologia D. Ulteriori crediti a scelta per conoscenze linguistiche potranno essere riconosciuti solo se coerenti con il progetto formativo dello studente e se adeguatamente motivati.

Modalità di inserimento a librettorichiedere l’attestato o l'equipollenza al CLA e inviarlo alla Segreteria Studenti - Carriere per l’inserimento dell’esame in carriera, tramite mail: carriere.scienze@ateneo.univr.it

3. Competenze trasversali

Alle studentesse e agli studenti del corso di laurea in Innovazione e sostenibilità della produzione industriale di alimenti sono consigliati i seguenti percorsi formativi promossi dal TALC - Teaching and learning center dell'Ateneo, destinati agli studenti regolarmente iscritti all'anno accademico di erogazione del corso:

Modalità di inserimento a libretto: non è previsto l'inserimento dell'insegnamento nel piano di studi. Solo in seguito all'ottenimento dell'Open Badge verranno automaticamente convalidati i CFU a libretto. La registrazione dei CFU in carriera non è istantanea, ma ci saranno da attendere dei tempi tecnici.  

4. CONTAMINATION LAB

Il Contamination Lab Verona (CLab Verona) è un percorso esperienziale con moduli dedicati all'innovazione e alla cultura d'impresa che offre la possibilità di lavorare in team con studenti e studentesse di tutti i corsi di studio per risolvere sfide lanciate da aziende ed enti. Il percorso permette di ricevere 6 CFU in ambito D o F. Scopri le sfide: https://www.univr.it/clabverona

ATTENZIONE: Per essere ammessi a sostenere una qualsiasi attività didattica, incluse quelle a scelta, è necessario essere iscritti all'anno di corso in cui essa viene offerta. Si raccomanda, pertanto, ai laureandi delle sessioni di dicembre e aprile di NON svolgere attività extracurriculari del nuovo anno accademico, cui loro non risultano iscritti, essendo tali sessioni di laurea con validità riferita all'anno accademico precedente. Quindi, per attività svolte in un anno accademico cui non si è iscritti, non si potrà dar luogo a riconoscimento di CFU.

5. Periodo di stage/tirocinio

Oltre ai CFU previsti dal piano di studi (verificare attentamente quanto indicato sul Regolamento Didattico): qui informazioni su come attivare lo stage. 

Verificare nel regolamento quali attività possono essere di tipologia D e quali di tipologia F.

Insegnamenti e altre attività che si possono inserire autonomamente a libretto

Insegnamenti non ancora inseriti

Prospettive


Avvisi degli insegnamenti e del corso di studio

Per la comunità studentesca

Se sei già iscritta/o a un corso di studio, puoi consultare tutti gli avvisi relativi al tuo corso di studi nella tua area riservata MyUnivr.
In questo portale potrai visualizzare informazioni, risorse e servizi utili che riguardano la tua carriera universitaria (libretto online, gestione della carriera Esse3, corsi e-learning, email istituzionale, modulistica di segreteria, procedure amministrative, ecc.).
Entra in MyUnivr con le tue credenziali GIA: solo così potrai ricevere notifica di tutti gli avvisi dei tuoi docenti e della tua segreteria via mail e a breve anche tramite l'app Univr.

Gestione carriere


Prova Finale

Per gli scadenziari, gli adempimenti amministrativi e gli avvisi sulle sessioni di laurea, si rimanda al servizio Sessioni di laurea - Scienze e Ingegneria.

Per essere ammessi alla prova finale occorre avere conseguito almeno i 178 CFU nelle attività formative previste dal piano degli studi, nel rispetto del numero massimo di esami.

Alla prova finale sono riservati 2 CFU.

La Laurea Professionalizzante in Innovazione e Sostenibilità nella Produzione Industriale di Alimenti è conseguita in seguito all’esito positivo dell’esame di Laurea.

La prova finale consisterà nella discussione pubblica di un elaborato scritto ed in una proclamazione solenne. La stesura dell'elaborato e la sua presentazione in sede pubblica costituiscono un ulteriore elemento di crescita delle capacità dello studente.

Il tema dell’elaborato è l'approfondimento, da parte dello studente, di uno specifico argomento tecnico-scientifico, anche inerente il tirocinio curricolare svolto, in cui lo studente valuterà criticamente alcune aspetti della produzione di alimenti (es. tecnologici, microbiologici, chimici, economici) o ipotizzerà lo sviluppo di un nuovo prodotto o di una metodologia analitica più adatta per la risoluzione di un determinato problema.

L’elaborato alla base della discussione sarà redatto sotto la supervisione di un docente del Consiglio di Corso di Laurea, detto relatore, o altro docente del Dipartimento di Biotecnologie, o un altro docente dell’Ateneo previa autorizzazione del Collegio Didattico, ed eventuali correlatori anche esterni al Corso di Laurea.

L’elaborato di tesi dovrà essere redatto in italiano o in inglese, ma in ogni caso dovrà contenere un riassunto obbligatorio in inglese e in italiano di almeno una pagina ed evidenziazione delle parole chiave. L’elaborato sarà trasferito alla Segreteria mediate apposita procedura telematica. Per quanto concerne la protezione di informazioni, conoscenze, dati e/o materiali riservati, cioè non accessibili pubblicamente, che siano stati messi a disposizione dello studente per lo sviluppo della tesi, verrà richiesta al laureando la sottoscrizione di un Accordo di riservatezza, secondo la normativa di Ateneo.

La valutazione dell'elaborato sarà basata sui seguenti criteri: livello di approfondimento del lavoro svolto, impegno critico del laureando, accuratezza della sperimentazione (ove prevista), accuratezza dello svolgimento e chiarezza espositiva.

Svolgimento della prova finale

La commissione per la prova finale deve includere non meno di 5 docenti di ruolo dell'Università di Verona con incarico di insegnamento presso il corso di laurea in Innovazione e Sostenibilità nella Produzione Industriale di Alimenti.

Il punteggio finale di Laurea è espresso in centodecimi con eventuale lode.  Il voto di ammissione è determinato rapportando la media degli esami di profitto a 110. Per media degli esami di profitto si intende la media ponderata sui crediti.

Al voto di ammissione si aggiungono:

  • 2 punti per la laurea in corso
  • 1 punto per la laurea nel primo anno fuori corso
  • 2 punti per una media ≥ 99/110
  • 0,33 punti per ogni lode
  • 1 punto per esperienze all'estero che comportino l’acquisizione di almeno 6 CFU.

La Commissione di Laurea attribuisce, per la prova finale, un punteggio da 0 a 4 punti, in base al livello di approfondimento e impegno critico dimostrato dallo studente, alla chiarezza espositiva e alla capacità dello studente di rispondere alle domande della Commissione. L'esposizione dovrà comprendere anche una breve relazione sull'attività di tirocinio.

ll voto viene arrotondato all'intero più vicino, e a parità di distanza, all'intero superiore.

L'attribuzione della lode, nel caso di una votazione almeno pari a 110/110, è a discrezione della commissione di laurea e viene attribuita solo se il parere dei membri della commissione è unanime. Le modalità e le scadenze per la presentazione della domanda di laurea e del relativo elaborato sono stabilite dal collegio didattico e dalle segreterie competenti.


Modalità di frequenza

Come riportato al punto 28 del Regolamento Didattico, la frequenza è libera, benché raccomandata, per le lezioni frontali, mentre è obbligatoria la frequenza a tutte le esperienze di esercitazioni e laboratorio.
 


Area riservata studenti


Tirocinio

Il tirocinio professionalizzante è collocato al terzo anno di studio, occupandolo quasi interamente, ed è uno degli elementi caratterizzanti il corso di laurea. 

Nello specifico, durante il tirocinio le studentesse e gli studenti potranno affiancare una o più figure professionali, dal Responsabile della Qualità al Responsabile della Produzione, dal Responsabile del Marketing al Responsabile degli acquisti, etc., per acquisire conoscenze e competenze utili per il successivo inserimento nel mondo del lavoro. 

Il tirocinio consentirà, quindi, di applicare in un ambito produttivo reale quanto acquisito durante la formazione in aula e in laboratorio, confrontandosi con i diversi ruoli aziendali che potranno poi essere ricoperti durante la carriera lavorativa. 

Le ditte che hanno espresso interesse ad ospitare i tirocinanti sono un esempio dell’ampio panorama del settore alimentare, abbracciando molteplici settori, da quello lattiero-caseario a quello dolciario, da quello dei prodotti da forno a quello dell’industria delle carni, dal settore delle bevande a quello della Grande Distribuzione Organizzata (GDO). 

Per orientare la scelta di studenti e studentesse verso la realtà aziendale e la figura professionale più vicina alle specifiche preferenze e attitudini, verrà organizzato uno specifico workshop di incontro, durante il quale le aziende disponibili avranno modo di presentarsi e di conoscere i futuri tirocinanti, permettendo alle parti interessate (studente/ssa e impresa) di confrontarsi e trovare l’abbinamento migliore per soddisfare le esigenze e le aspettative di entrambi. 

Di seguito si riporta l’elenco alfabetico delle aziende che, alla data odierna, hanno dato la loro disponibilità ad ospitare tirocinanti del corso di laurea ad orientamento professionale “Innovazione e sostenibilità nella produzione industriale di alimenti” (LP02).

AZIENDA Sito WEB
Acetificio Mengazzoli snc https://www.mengazzoli.it/ 
Agriform Sca https://www.agriform.it/ 
AIA Agricola Italiana Alimentare SpA https://www.aiafood.com/it 
Asiago Food SpA http://www.asiagofood.it/
Bertagni 1882 SpA https://www.bertagni1882.it/ 
Biscottificio Verona Srl https://www.biscottificioverona.com/ 
Boschetti Alimentare SpA https://www.fratelliboschetti.it/ 
Cameo SpA https://www.cameo.it/it-it/index 
Centrale del Latte di Bresca SpA https://www.centralelatte-brescia.it/ 
Coca-Cola HBC Italia Srl https://it.coca-colahellenic.com/ 
Colussi SpA https://www.colussigroup.it/ 
Dal Colle SpA https://dalcolle.com/ 
Erika Eis Srl https://www.erika-eis.com/ 
Eurospin Italia SpA https://www.eurospin.it/ 
Food For All Snc http://www.pensabio.com/ 
Gruppo Italiano Vini SpA https://www.gruppoitalianovini.it/index.cfm/it/ 
Industria Casearia Silvio Belladelli SpA https://www.belladelli.it/ 
Italia Alimentari SpA https://italiaalimentari.it/ 
Leoncini Srl https://leoncini.eu/ 
Markas Srl https://www.markas.com/it/servizi/servizi-ristorazione-965.html 
Morato Pane SpA https://www.moratopane.com/it 
Omniafood Srl http://omniafood.it/ 
Panificio Zorzi Srl https://panificiozorzi.com/ 
Pastificio Rana SpA https://www.giovannirana.it/ 
Pernigo Srl https://pernigo.it/it/ 
San Gabriele SpA https://www.sangabriele.com/ 
Sterilgarda Alimenti SpA http://www.sterilgarda.it/ 
Trentin SpA http://www.trentingroup.it/ 
Vibac SpA https://www.vibac.it/en/ 
Zuegg SpA https://www.zuegg.it/ 

 


Erasmus+ e altre esperienze all’estero