Studying at the University of Verona
Here you can find information on the organisational aspects of the Programme, lecture timetables, learning activities and useful contact details for your time at the University, from enrolment to graduation.
Academic calendar
The academic calendar shows the deadlines and scheduled events that are relevant to students, teaching and technical-administrative staff of the University. Public holidays and University closures are also indicated. The academic year normally begins on 1 October each year and ends on 30 September of the following year.
Course calendar
The Academic Calendar sets out the degree programme lecture and exam timetables, as well as the relevant university closure dates..
Period | From | To |
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1° semestre | Oct 1, 2024 | Jan 31, 2025 |
2° semestre | Mar 3, 2025 | Sep 30, 2025 |
Session | From | To |
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SESSIONE INVERNALE NUTRACEUTICHE | Feb 3, 2025 | Feb 28, 2025 |
SESSIONE ESTIVA NUTRACEUTICHE | Jun 30, 2025 | Aug 1, 2025 |
SESSIONE AUTUNNALE NUTRACEUTICHE | Sep 1, 2025 | Sep 26, 2025 |
Session | From | To |
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SESSIONE AUTUNNALE LAUREE NUTRACEUTICHE | Oct 1, 2025 | Oct 31, 2025 |
SESSIONE PRIMAVERILE LAUREE NUTRACEUTICHE | Mar 1, 2026 | Mar 31, 2026 |
Period | From | To |
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Festa di Ognissanti | Nov 1, 2024 | Nov 1, 2024 |
Festa dell'Immacolata | Dec 8, 2024 | Dec 8, 2024 |
Vacanze di Natale | Dec 23, 2024 | Jan 6, 2025 |
Vacanze di Pasqua | Apr 19, 2025 | Apr 21, 2025 |
Festa della Liberazione | Apr 25, 2025 | Apr 25, 2025 |
Festa del Lavoro | May 1, 2025 | May 1, 2025 |
Festa del Santo Patrono | May 21, 2025 | May 21, 2025 |
Festa della Repubblica | Jun 2, 2025 | Jun 2, 2025 |
Vacanze estive | Aug 11, 2025 | Aug 17, 2025 |
Description | Period | From | To |
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TIR NUTRACEUTICHE 3 ANNO | TIR NUTRACEUTICHE 3 ANNO | Oct 1, 2024 | Sep 30, 2025 |
Exam calendar
Exam dates and rounds are managed by the relevant Medicine Teaching and Student Services Unit.
To view all the exam sessions available, please use the Exam dashboard on ESSE3.
If you forgot your login details or have problems logging in, please contact the relevant IT HelpDesk, or check the login details recovery web page.
Academic staff
Study Plan
The Study Plan includes all modules, teaching and learning activities that each student will need to undertake during their time at the University.
Please select your Study Plan based on your enrollment year.
1° Year
Modules | Credits | TAF | SSD |
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2° Year It will be activated in the A.Y. 2025/2026
Modules | Credits | TAF | SSD |
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3° Year It will be activated in the A.Y. 2026/2027
Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Legend | Type of training activity (TTA)
TAF (Type of Educational Activity) All courses and activities are classified into different types of educational activities, indicated by a letter.
Food product development (It will be activated in the A.Y. 2026/2027)
Teaching code
4S010609
Credits
9
Scientific Disciplinary Sector (SSD)
-
Learning objectives
1. PRINCIPLES OF FOOD TECHNOLOGY: the aim of the course is to provide the students with the basic knowledge of the unit operations involved in the industrial production of a food item. At the end of the course, the student shall be able to break up a productive process into the various subset of unit operations, evaluate and manage their operating parameters, as well as the effects on the raw materials and the final products. Starting from this knowledge, specific topics related to food processing and preservation problems will be dealt in more details, so that the students may get specific knowledge and skills necessary to produce safe and good foodstuffs.
Examination methods: The exam consists of a written verification of the level of knowledge on the course topics and the ability to apply the basic principles to specific cases
To pass the exam, students must demonstrate that they:
-have understood how to identify, choose and manage the various unit operations, which can be utilized in the industrial production of a food item
-know how to plan and optimize a food production process, respecting the food safety and quality aspects as requested by the market and by the pertinent mandatory legislation
2. NUTRACEUTIC: the course aims to provide the student with the basic knowledge related to the properties and characteristics of the main compounds that can promote human health and how these can be used for the preparation of food supplements and functional foods.
Examination methods: multiple choices and open written test
The students at the end of the course will have to demonstrate knowledge of
-the main nutraceuticals present in food, their mechanism of action and the methods for studying their biological activity in vitro and in vivo
-the role of nutraceutical compounds in the prevention of chronic/degenerative diseases.
They will also need to understand how these substances can interact with different food matrices and modulate their release and absorption.
Educational offer 2024/2025
You can see the information sheet of this course delivered in a past academic year by clicking on one of the links below:
Career prospects
Module/Programme news
News for students
There you will find information, resources and services useful during your time at the University (Student’s exam record, your study plan on ESSE3, Distance Learning courses, university email account, office forms, administrative procedures, etc.). You can log into MyUnivr with your GIA login details: only in this way will you be able to receive notification of all the notices from your teachers and your secretariat via email and also via the Univr app.
Orario lezioni
La frequenza in aula delle lezioni non è obbligatoria ma fortemente consigliata; tuttavia i singoli docenti sono liberi di richiedere un minimo di ore di frequenza per l’ammissibilità all’esame di profitto dell’insegnamento di cui sono titolari. In tal caso il controllo della frequenza alle attività didattiche è stabilito secondo modalità preventivamente comunicate agli studenti.
La frequenza alle attività di esercitazione, laboratorio e tirocinio è obbligatoria al 100%.
L'ORARIO PUO' SUBIRE VARIAZIONI; SI PREGA VOLER PRENDERE VISIONE CON REGOLARITA'
Si avvisano gli studenti del 3° anno che la lezione di PATOLOGIA GENERALE del 7 ottobre sarà recuperata il 19 novembre dalle ore 14:30 alle ore 17:30.
Si avvisano gli studenti del 3° anno che la lezione di PATOLOGIA GENERALE del 28 ottobre sarà recuperata il 3 dicembre dalle ore 9:00 alle ore 12:00.
Si avvisano gli studenti del 3° anno che la lezione di BOTANICA ALIMENTARE del 31 ottobre sarà recuperata il 26 novembre dalle ore 9:30 alle ore 12:30.
Documents
Title | Info File |
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ORARIO SETTIMANALE (Aula H) | octet-stream, it, 25 KB, 29/10/24 |
PERIODO delle LEZIONI aggiornato | pdf, it, 828 KB, 04/11/24 |
Student login and resources
Recupero degli Obblighi Formativi Aggiuntivi
La verifica del possesso delle conoscenze di base (saperi minimi) necessarie per poter frequentare il corso con profitto avviene, contestualmente alla prova di ammissione, sostenendo un TOLC-B su quesiti di Biologia, Chimica, Fisica, Matematica di base, Inglese. Nel caso in cui nel TOLC-B non vengano raggiunti punteggi uguali e superiori al 40% del punteggio massimo previsto per una qualsiasi delle materie previste, saranno attribuiti i relativi obblighi formativi aggiuntivi (OFA).
Corsi integrativi delle cinque materie (anche in modalità e-learning) saranno organizzati nel primo semestre con frequenza obbligatoria. L’assolvimento dell’obbligo è requisito obbligatorio per l’ammissione agli esami del primo semestre.
Assegnazione degli Obblighi Formativi Aggiuntivi
Gli Obblighi Formativi Aggiuntivi che lo studente dovrà effettivamente sostenere saranno aggiornati sulla sua pagina personale entro novembre 2024
Modalità di Recupero degli Obblighi Formativi Aggiuntivi
BIOLOGIA
Materiale di studio su JOVE
Data del test: 11 dicembre 2024 ore 13:30 (presso l'Aula H di Ca'Vignal 2)
MATEMATICA
Materiale di studio:
Data del test: 12 dicembre 2024 ore 11:00 (presso l'Aula H di Ca'Vignal 2)
FISICA
Materiale di studio su JOVE
Data del test: 13 dicembre 2024 ore 12:30 (presso l'Aula H di Ca'Vignal 2)
CHIMICA
Materiale di studio su JOVE
Data del test: 18 dicembre 2024 ore 10:00 (presso l'Aula H di Ca'Vignal 2)
Competenza linguistica - Lingua Inglese
Per la competenza linguistica, è prevista il livello B1
Per la coorte 2024/2025:
L'insegnamento di lingua inglese sarà erogato in modalità convenzionale.
Il corso (annuale) si tiene il giovedì mattina dalle ore 8.30 alle ore 11.30 nella sede di Ca' Vignal 2 - aula H
Per la coorte 2022/2023:
Il piano didattico del corso di Studio prevede l’acquisizione di 4 CFU di Lingua straniera, che corrispondono a una competenza linguistica di livello B1 informatizzato.
I crediti di lingua straniera si ottengono frequentando uno dei corsi organizzati dal CLA – Centro Linguistico di Ateneo https://cla.univr.it/it/didattica#EsercitazioniLing - consultando l'offerta nel sito per le iscrizioni e l'orario delle lezioni.
La verbalizzazione dell'esame può essere richiesta alla Segreteria Didattica del Corso, inviando il certificato rilasciato dal CLA.
►Gli studenti già in possesso di certificazioni linguistiche ottenute presso enti esterni possono richiedere il certificato di equipollenza al CLA, in modo che l'idoneità linguistica sia registrata e risulti nel libretto elettronico. Per accedere al servizio cliccare il link:
https://cla.univr.it/it/servizi/riconoscimento-delle-certificazioni-linguistiche-esterne
Per informazioni sulla registrazione a libretto, contattare la Segreteria didattica
Prova Finale
Per essere ammessi alla prova finale occorre avere conseguito tutti i crediti nelle attività formative previste dal piano degli studi, compresi quelli relativi all’attività di tirocinio. Alla preparazione della tesi sono assegnati 5 CFU. La prova finale si compone di redazione e dissertazione di un elaborato di tesi. Lo studente per il lavoro di tesi avrà la supervisione di un docente della Scuola di Medicina e Chirurgia o della Scuola di Scienze e Ingegneria detto Relatore, ed eventuali correlatori in possesso almeno della laurea triennale anche se esterni al Corso di Laurea. Scopo della tesi è quello di impegnare lo studente in un lavoro di formalizzazione, progettazione e di ricerca, che contribuisca sostanzialmente al completamento della sua formazione professionale e scientifica. Il contenuto della tesi deve essere inerente a tematiche o discipline strettamente correlate al profilo professionale. Si ricorda che presentare tesi copiate o procurate da altri costituisce reato. (Legge 475/1925 tutt’oggi in vigore).
Valutazione della tesi
La valutazione della tesi sarà basata sui seguenti criteri: livello di approfondimento del lavoro svolto; contributo critico del laureando; accuratezza della metodologia adottata per lo sviluppo della tematica.
Punteggio finale
Il punteggio finale di Laurea è espresso in cento decimi ed è formato:
• Media ponderata rapportata a 110 dei voti conseguiti negli esami curriculari (arrotondata per eccesso o per difetto al numero intero più vicino);
• Discussione della Tesi: da 0 fino ad un massimo di 5 punti per tesi compilativa; da 0 fino ad un massimo di 10 punti per tesi sperimentale.
La commissione di Laurea potrà attribuire ulteriori punti anche in base a:
• Presenza di eventuali lodi ottenute negli esami sostenuti fino ad 1 punto aggiuntivo;
• Partecipazione ai programmi Erasmus fino a 2 punti aggiuntivi;
• Laurea entro i termini della durata normale del corso 2 punti aggiuntivi.
La lode può venire attribuita con parere unanime della Commissione ai candidati che conseguano un punteggio finale maggiore o uguale a centodieci. È prevista la possibilità per lo studente di redigere l'elaborato in lingua inglese.
Competenze informatiche
L’acquisizione di CFU F per abilità informatiche può avvenire con le seguenti modalità:
- Corso in autoapprendimento via moodle organizzato da Direzione sistemi informativi e tecnologici (UniVR), con test informatizzato a risposta multipla.
Argomenti del test:
1 - Concetti teorici di base
2 - Uso del Computer e gestione dei file
3 - Elaborazione e presentazione testi (Office di Microsoft , LibreOffice, Word -PowerPoint etc...)
4 - Foglio elettronico (Office di Microsoft , LibreOffice)
5 - Internet (protocolli, browser, posta elettronica ...)
6 - Accessibilità dei documenti
7 - Firma digitale
I test si svolgono solo in presenza in Aula Win S1 - Polo Zanotto. Per sostenere la prova è necessario che le credenziali GIA di Ateneo siano funzionanti. Non è possibile utilizzare lo SPID.
Modalità di svolgimento: Test a risposta multipla, 30 domande 40 minuti di tempo per la prova. La prova viene superata rispondendo in modo corretto ad almeno 24 domande su 30. Non c'è voto, ma solo "Idoneo" - "Non idoneo".
Preparazione: trattandosi di un corso in auto-apprendimento non ci sono lezioni frontali, per la preparazione si consiglia di consultare:
- un manuale per la preparazione agli esami ECDL
- il materiale, riguardante i fogli elettronici e l'elaborazione dei testi, pubblicato sul sito Microsoft all'indirizzo web: http://office.microsoft.com/en-us/support/?av=zxl alla voce top solutions -> Office training e https://support.office.com/it-it. Per LibreOffice consultare il sito ufficiale: http://www.libreoffice.org
Sono inoltre disponibili dei test di verifica sui quali esercitarsi.
Per iscriversi al corso e/o avere maggiori informazioni contattare la Segreteria Didattica.
- Frequenza di corsi attivati da scuole e centri accreditati dall’AICA (Associazione Italiana per l’Informatica e il Calcolo Automatico) o riconosciuti da Provincia, Regione, ecc.
Verranno riconosciuti 3 CFU F di competenza informatica, indipendentemente dal tipo di certificazione (ECDL base, ECDL standard, ECDL full, ICDL, ICDL full...), purché il richiedente abbia conseguito almeno 4 moduli stile ECDL.
Validità: 5 anni dalla data del rilascio del certificato.
Un’apposita Commissione valuterà i documenti prodotti dallo studente.
Compilazione piani di studio - attività a scelta
Le attività a scelta dello studente (12 CFU, ambito D) comprendono insegnamenti impartiti presso l’Università di Verona.
ELENCO ATTIVITÀ previste per l'A.A. 2024/2025:
Biochimica e biochimica analitica 12 CFU – L BIOTECNOLOGIE (S21)
Biologia molecolare 6 CFU – L BIOINFORMATICA (S23)
Biologia molecolare 9 CFU – L BIOTECNOLOGIE (S21)
Biochimica vegetale 6 CFU – L BIOTECNOLOGIE (S21)
Elementi di Chimica fisica 6 CFU – L BIOTECNOLOGIE (S21)
Laboratorio di biologia molecolare 6 CFU – L BIOINFORMATICA (S23)
Organismi modello di interesse biotecnologico 6 CFU – L BIOTECNOLOGIE (S21)
Tecniche analitiche di chimica clinica 6 CFU – L BIOTECNOLOGIE (S21)
“LEGISLAZIONE ALIMENTARE” 3 CFU – INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ NELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DI ALIMENTI (S26)
“GESTIONE DELLA QUALITÀ NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE” 6 CFU – INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ NELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DI ALIMENTI (S26)
“MARKETING AGROALIMENTARE” 6 CFU – INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ NELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DI ALIMENTI (S26)
"PSICOLOGIA APPLICATA ALLE SCIENZE MOTORIE” 9 CFU – SCIENZE DELLE ATTIVITÀ MOTORIE E SPORTIVE (Y20)
“FARMACOLOGIA E CARDIOLOGIA APPLICATE ALL’ATTIVITÀ MOTORIA” 9 CFU – SCIENZE DELLE ATTIVITÀ MOTORIE E SPORTIVE (Y20)
N.B. Per i 2 insegnamenti che afferiscono al CdS in "Scienze delle attività motorie e sportive", essendo Corsi AUTORIZZATI CON RISERVA, è necessario inviare una richiesta a: didattica.scienzemotorie@ateneo.univr.it
Oltre alle attività precedentemente citate, potranno essere selezionate quelle già previste nei gruppi di scelta al 3° anno, in modo da consentire agli studenti di sostenere in TAF D quelli non scelti precedentemente:
- 1 insegnamento a scelta tra "Nutrizione, sistema immunitario e malattie reumatologiche" e "Nutrizione specialistica" (uno dei 2 insegnamenti deve rimanere nel TAF C del 3° anno)
- fino a 3 insegnamenti del 2° gruppo di scelta (uno dei 4 insegnamenti deve rimanere nel TAF C del 3° anno)
Potranno essere aggiunte, inoltre, nel corso dell’anno eventuali seminari/attività varie/convegni previo accreditamento.
Il riconoscimento di tali CFU dovrà essere valutato dalla Commissione Didattica sulla base della coerenza delle attività scelte rispetto al percorso formativo del corso di studio. I crediti a scelta non sono vincolati, ma, in sede di valutazione finale, si tiene conto della coerenza e dell’adeguatezza delle scelte effettuate dallo studente nel quadro formativo complessivo. Pertanto è raccomandato di non scegliere attività che possano in gran parte risultare simili ad insegnamenti già presenti nel piano didattico del CL in SNSA, bensì di scegliere attività che apportino un reale arricchimento del percorso formativo.
COMPETENZE TRASVERSALI - TALC
Sono percorsi formativi finalizzati all’acquisizione di competenze trasversali utili sia dal punto di vista personale e lavorativo sia di civic engagement, promossi dal Teaching and Learning Center dell’Ateneo: su questa pagina web sono pubblicate tutte le informazioni utili.
Appelli d'esame
Per gli insegnamenti di Competenza linguistica - Inglese B1 e Abilità Informatiche, consultare le pagine dedicate (menu a sinistra).
Per i pre-appelli, oltre all'iscrizione alla prova, occorre iscriversi anche a una data di appello verbalizzante.
Documents
Title | Info File |
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Appelli d'esame a.a. 2023/2024 sessione autunnale | pdf, it, 280 KB, 24/09/24 |
Tirocinio formativo
Il percorso formativo prevede una attività di tirocinio-stage da effettuare presso strutture pubbliche o private convenzionate con l'Università degli Studi di Verona.
Il conseguimento dei crediti relativi all’attività di tirocinio è obbligatorio per essere ammessi alla prova finale.
Le attività di stage/tirocinio professionale devono essere preliminarmente concordate, e successivamente certificate, da parte del docente responsabile o tutore, unitamente alla valutazione degli obiettivi didattici prefissati e all’acquisizione dei relativi crediti.
Per eventuali infortuni:
dal 1° marzo 2024 la documentazione e la certificazione medica degli infortuni di studenti dovrà essere trasmessa esclusivamente mediante l’utilizzo del questionario online su piattaforma Elix form accessibile dal seguente link:
https://www.univr.it/it/organizzazione/tecnica-e-logistica/logistica/servizi-logistici
pertanto la modalità cartacea sarà dismessa e non verranno prese in considerazione altre modalità di trasmissione.
Il questionario deve essere compilato a seguito di infortunio per la comunicazione obbligatoria al datore di lavoro.
La segnalazione dell’infortunio deve essere fatta anche per lesioni di lieve entità o prognosi da uno a tre giorni.
Modalità e sedi di frequenza
Non vi è un obbligo generalizzato di frequenza alle lezioni, ma è fortemente consigliata; tuttavia i singoli docenti sono liberi di richiedere un minimo di ore di frequenza per l’ammissibilità all’esame di profitto dell’insegnamento di cui sono titolari. In tal caso il controllo della frequenza alle attività didattiche è stabilito secondo modalità preventivamente comunicate agli studenti.
La frequenza alle attività di esercitazione, laboratorio e tirocinio è obbligatoria al 100%.
È consentita l'iscrizione a tempo parziale. Per saperne di più consulta la pagina Possibilità di iscrizione Part time.
Le attività didattiche del corso di studi si svolgono negli spazi dell’area di Scienze e Ingegneria che è composta dagli edifici di Ca’ Vignal 1, Ca’ Vignal 2, Ca’ Vignal 3 e Piramide, siti nel polo di Borgo Roma.
Le lezioni frontali si tengono nelle aule di Ca’ Vignal 1, Ca’ Vignal 2, Ca’ Vignal 3 mentre le esercitazioni pratiche nei laboratori didattici dedicati alle varie attività.