Studying at the University of Verona

Here you can find information on the organisational aspects of the Programme, lecture timetables, learning activities and useful contact details for your time at the University, from enrolment to graduation.

Academic calendar

The academic calendar shows the deadlines and scheduled events that are relevant to students, teaching and technical-administrative staff of the University. Public holidays and University closures are also indicated. The academic year normally begins on 1 October each year and ends on 30 September of the following year.

Academic calendar

Course calendar

The Academic Calendar sets out the degree programme lecture and exam timetables, as well as the relevant university closure dates..

Definition of lesson periods
Period From To
Semester 1 Oct 3, 2022 Jan 27, 2023
Semester 2 Mar 6, 2023 Jun 16, 2023
Exam sessions
Session From To
Sessione invernale d'esame Jan 30, 2023 Mar 3, 2023
Sessione estiva d'esame Jun 19, 2023 Jul 31, 2023
Sessione autunnale d'esame Sep 4, 2023 Sep 29, 2023
Holidays
Period From To
Ponte Festa di tutti i Santi Oct 31, 2022 Nov 1, 2022
Ponte dell'Immacolata Concezione Dec 8, 2022 Dec 9, 2022
Vacanze natalizie Dec 23, 2022 Jan 8, 2023
vacanze pasquali Apr 7, 2023 Apr 11, 2023
Festa della Liberazione Apr 24, 2023 Apr 25, 2023
Festa del lavoro May 1, 2023 May 1, 2023
Festa del Santo Patrono May 21, 2023 May 21, 2023
Festa della Repubblica Jun 2, 2023 Jun 2, 2023
Chiusura estiva Aug 14, 2023 Aug 19, 2023

Exam calendar

Exam dates and rounds are managed by the relevant Science and Engineering Teaching and Student Services Unit.
To view all the exam sessions available, please use the Exam dashboard on ESSE3.
If you forgot your login details or have problems logging in, please contact the relevant IT HelpDesk, or check the login details recovery web page.

Exam calendar

Should you have any doubts or questions, please check the Enrollment FAQs

Academic staff

A B C E F G M P R S T V Z

Andreolli Marco

symbol email marco.andreolli@univr.it symbol phone-number 045 802 7873

Astegno Alessandra

symbol email alessandra.astegno@univr.it symbol phone-number 045802 7955

Battista Federico

symbol email federico.battista@univr.it symbol phone-number +390458027917

Begalli Diego

symbol email diego.begalli@univr.it symbol phone-number 045 8028731

Blasi Silvia

symbol email silvia.blasi@univr.it symbol phone-number 045 8028218

Brandi Jessica

symbol email jessica.brandi@univr.it symbol phone-number 045 8027874

Ciulu Marco

symbol email marco.ciulu@univr.it symbol phone-number +39 0458027929

Combi Carlo

symbol email carlo.combi@univr.it symbol phone-number +390458027985

Enrichi Francesco

symbol email francesco.enrichi@univr.it symbol phone-number +390458027051

Favati Fabio

symbol email fabio.favati@univr.it symbol phone-number +39 045 802 7919

Felis Giovanna

symbol email giovanna.felis@univr.it symbol phone-number +390458425627

Fellin Giulio

symbol email giulio.fellin@univr.it

Gregorio Enrico

symbol email Enrico.Gregorio@univr.it symbol phone-number 045 802 7937

Mori Nicola

symbol email nicola.mori@univr.it symbol phone-number 045 683 5628

Munari Francesca

symbol email francesca.munari@univr.it symbol phone-number +39 045 802 7920

Pastorino Leonardo Fabio

symbol email leonardofabio.pastorino@univr.it symbol phone-number +390458425313

Polverari Annalisa

symbol email annalisa.polverari@univr.it symbol phone-number 045 8425629

Radicchi Eros

symbol email eros.radicchi@univr.it symbol phone-number +39 045 8027868

Salvetti Elisa

symbol email elisa.salvetti@univr.it symbol phone-number +39 045 8027028

Simonato Barbara

symbol email barbara.simonato@univr.it symbol phone-number +39 045 802 7832; Lab. 7960

Tolve Roberta

symbol email roberta.tolve@univr.it symbol phone-number 0458027866

Tomazzoli Claudio

symbol email claudio.tomazzoli@univr.it

Vandelle Elodie Genevieve Germaine

symbol email elodiegenevieve.vandelle@univr.it symbol phone-number 0458027826

Zivcovich Franco

symbol email franco.zivcovich@univr.it

Study Plan

The Study Plan includes all modules, teaching and learning activities that each student will need to undertake during their time at the University.
Please select your Study Plan based on your enrollment year.

It will be activated in the A.Y. 2024/2025
ModulesCreditsTAFSSD
Prova finale
2
E
-
Modules Credits TAF SSD

Legend | Type of training activity (TTA)

TAF (Type of Educational Activity) All courses and activities are classified into different types of educational activities, indicated by a letter.




S Placements in companies, public or private institutions and professional associations

Teaching code

4S010794

Credits

6

Coordinator

Fabio Favati

Language

Italian

Courses Single

Not Authorized

The teaching is organized as follows:

LABORATORIO DI GESTIONE DELLA QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE

Credits

2

Period

See the unit page

Academic staff

See the unit page

Learning objectives

1. Quality management in the food industry: The aim of the course is to provide the students with concepts and methods necessary to set up a quality control system as well as a food safety management
system in a sustainable agro-food industry. At the end of the course, the students will get the basic knowledge and skills with respect to the concept of quality as well as to the quality management system. Students will be able to apply voluntary and mandatory rules to produce safe, sustainable and high-quality food.

Examination methods: In order to pass the exam, students should:
- know the meaning and evolution of the concept of quality
- know the criteria for quality management and the voluntary as well the mandatory rules related to food production
- know the food safety mandatory rules

2. Quality Management and Food Safety Laboratory: The aim of the laboratory is to enable students to gain knowledge about setting up and writing a food safety plan and the pertinent manual taking into account sustainability issues. Through practical exercises, the student should face, working in a team as in the real industrial life, the problems related to meeting the technical production needs and the respect of the binding mandatory rules.

Examination methods: In order to pass the exam, students should:
- be able to understand and interpret a technical flow sheet
- be able to identify the critical control point of a food production chain
- be able to organize and set up the control of the critical points as well as the verification process of the quality and safety parameters

Prerequisites and basic notions

The structure of the course and its contents require that students have acquired specific knowledge and skills relating to: unit operations in the food industry, food microbiology, food chemistry and food legislation.

Bibliography

Visualizza la bibliografia con Leganto, strumento che il Sistema Bibliotecario mette a disposizione per recuperare i testi in programma d'esame in modo semplice e innovativo.

Criteria for the composition of the final grade

The students will be graded over a score of 30 points, being 18 the minimum score to pass the exam. No different evaluation modalities are planned for students who have attended or not the theoretical and/or the practical part of the course.

Type D and Type F activities

Le attività formative di tipologia D sono a scelta dello studente, quelle di tipologia F sono ulteriori conoscenze utili all’inserimento nel mondo del lavoro (tirocini, competenze trasversali, project works, ecc.). In base al Regolamento Didattico del Corso, alcune attività possono essere scelte e inserite autonomamente a libretto, altre devono essere approvate da apposita commissione per verificarne la coerenza con il piano di studio. Le attività formative di tipologia D o F possono essere ricoperte dalle seguenti attività.

1. Insegnamenti impartiti presso l'Università di Verona

Comprendono gli insegnamenti sotto riportati e/o nel Catalogo degli insegnamenti (che può essere filtrato anche per lingua di erogazione tramite la Ricerca avanzata).

Modalità di inserimento a libretto: se l'insegnamento è compreso tra quelli sottoelencati, lo studente può inserirlo autonomamente durante il periodo in cui il piano di studi è aperto; in caso contrario, lo studente deve fare richiesta alla Segreteria, inviando a carriere.scienze@ateneo.univr.it il modulo nel periodo indicato.

2. Attestato o equipollenza linguistica CLA

Oltre a quelle richieste dal piano di studi, vengono riconosciute:

  • Lingua inglese: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza superiore a quello richiesto dal corso di studio (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).
  • Altre lingue e italiano per stranieri: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza a partire da A2 (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).

Tali cfu saranno riconosciuti, fino ad un massimo di 6 cfu complessivi, di tipologia F se il piano didattico lo consente, oppure di tipologia D. Ulteriori crediti a scelta per conoscenze linguistiche potranno essere riconosciuti solo se coerenti con il progetto formativo dello studente e se adeguatamente motivati.

Modalità di inserimento a librettorichiedere l’attestato o l'equipollenza al CLA e inviarlo alla Segreteria Studenti - Carriere per l’inserimento dell’esame in carriera, tramite mail: carriere.scienze@ateneo.univr.it

3. Competenze trasversali

Alle studentesse e agli studenti del corso di laurea in Innovazione e sostenibilità della produzione industriale di alimenti sono consigliati i seguenti percorsi formativi promossi dal TALC - Teaching and learning center dell'Ateneo, destinati agli studenti regolarmente iscritti all'anno accademico di erogazione del corso:

Modalità di inserimento a libretto: non è previsto l'inserimento dell'insegnamento nel piano di studi. Solo in seguito all'ottenimento dell'Open Badge verranno automaticamente convalidati i CFU a libretto. La registrazione dei CFU in carriera non è istantanea, ma ci saranno da attendere dei tempi tecnici.  

4. CONTAMINATION LAB

Il Contamination Lab Verona (CLab Verona) è un percorso esperienziale con moduli dedicati all'innovazione e alla cultura d'impresa che offre la possibilità di lavorare in team con studenti e studentesse di tutti i corsi di studio per risolvere sfide lanciate da aziende ed enti. Il percorso permette di ricevere 6 CFU in ambito D o F. Scopri le sfide: https://www.univr.it/clabverona

ATTENZIONE: Per essere ammessi a sostenere una qualsiasi attività didattica, incluse quelle a scelta, è necessario essere iscritti all'anno di corso in cui essa viene offerta. Si raccomanda, pertanto, ai laureandi delle sessioni di dicembre e aprile di NON svolgere attività extracurriculari del nuovo anno accademico, cui loro non risultano iscritti, essendo tali sessioni di laurea con validità riferita all'anno accademico precedente. Quindi, per attività svolte in un anno accademico cui non si è iscritti, non si potrà dar luogo a riconoscimento di CFU.

5. Periodo di stage/tirocinio

Oltre ai CFU previsti dal piano di studi (verificare attentamente quanto indicato sul Regolamento Didattico): qui informazioni su come attivare lo stage. 

Verificare nel regolamento quali attività possono essere di tipologia D e quali di tipologia F.

Insegnamenti e altre attività che si possono inserire autonomamente a libretto

Modules not yet included

Career prospects


Module/Programme news

News for students

There you will find information, resources and services useful during your time at the University (Student’s exam record, your study plan on ESSE3, Distance Learning courses, university email account, office forms, administrative procedures, etc.). You can log into MyUnivr with your GIA login details: only in this way will you be able to receive notification of all the notices from your teachers and your secretariat via email and soon also via the Univr app.

Career management


Graduation

For schedules, administrative requirements and notices on graduation sessions, please refer to the Graduation Sessions - Science and Engineering service.

Attendance

As stated in the Teaching Regulations for the A.Y. 2022/2023, attendance at the course of study is not mandatory, although recommended, for lectures, while it is mandatory at all practice and laboratory experiences.
 


Student login and resources


Tirocinio

Il tirocinio professionalizzante è collocato al terzo anno di studio, occupandolo quasi interamente, ed è uno degli elementi caratterizzanti il corso di laurea. 

Nello specifico, durante il tirocinio le studentesse e gli studenti potranno affiancare una o più figure professionali, dal Responsabile della Qualità al Responsabile della Produzione, dal Responsabile del Marketing al Responsabile degli acquisti, etc., per acquisire conoscenze e competenze utili per il successivo inserimento nel mondo del lavoro. 

Il tirocinio consentirà, quindi, di applicare in un ambito produttivo reale quanto acquisito durante la formazione in aula e in laboratorio, confrontandosi con i diversi ruoli aziendali che potranno poi essere ricoperti durante la carriera lavorativa. 

Le ditte che hanno espresso interesse ad ospitare i tirocinanti sono un esempio dell’ampio panorama del settore alimentare, abbracciando molteplici settori, da quello lattiero-caseario a quello dolciario, da quello dei prodotti da forno a quello dell’industria delle carni, dal settore delle bevande a quello della Grande Distribuzione Organizzata (GDO). 

Per orientare la scelta di studenti e studentesse verso la realtà aziendale e la figura professionale più vicina alle specifiche preferenze e attitudini, verrà organizzato uno specifico workshop di incontro, durante il quale le aziende disponibili avranno modo di presentarsi e di conoscere i futuri tirocinanti, permettendo alle parti interessate (studente/ssa e impresa) di confrontarsi e trovare l’abbinamento migliore per soddisfare le esigenze e le aspettative di entrambi. 

Di seguito si riporta l’elenco alfabetico delle aziende che, alla data odierna, hanno dato la loro disponibilità ad ospitare tirocinanti del corso di laurea ad orientamento professionale “Innovazione e sostenibilità nella produzione industriale di alimenti” (LP02).

AZIENDA Sito WEB
Acetificio Mengazzoli snc https://www.mengazzoli.it/ 
Agriform Sca https://www.agriform.it/ 
AIA Agricola Italiana Alimentare SpA https://www.aiafood.com/it 
Asiago Food SpA http://www.asiagofood.it/
Bertagni 1882 SpA https://www.bertagni1882.it/ 
Biscottificio Verona Srl https://www.biscottificioverona.com/ 
Boschetti Alimentare SpA https://www.fratelliboschetti.it/ 
Cameo SpA https://www.cameo.it/it-it/index 
Centrale del Latte di Bresca SpA https://www.centralelatte-brescia.it/ 
Coca-Cola HBC Italia Srl https://it.coca-colahellenic.com/ 
Colussi SpA https://www.colussigroup.it/ 
Dal Colle SpA https://dalcolle.com/ 
Erika Eis Srl https://www.erika-eis.com/ 
Eurospin Italia SpA https://www.eurospin.it/ 
Food For All Snc http://www.pensabio.com/ 
Gruppo Italiano Vini SpA https://www.gruppoitalianovini.it/index.cfm/it/ 
Industria Casearia Silvio Belladelli SpA https://www.belladelli.it/ 
Italia Alimentari SpA https://italiaalimentari.it/ 
Leoncini Srl https://leoncini.eu/ 
Markas Srl https://www.markas.com/it/servizi/servizi-ristorazione-965.html 
Morato Pane SpA https://www.moratopane.com/it 
Omniafood Srl http://omniafood.it/ 
Panificio Zorzi Srl https://panificiozorzi.com/ 
Pastificio Rana SpA https://www.giovannirana.it/ 
Pernigo Srl https://pernigo.it/it/ 
San Gabriele SpA https://www.sangabriele.com/ 
Sterilgarda Alimenti SpA http://www.sterilgarda.it/ 
Trentin SpA http://www.trentingroup.it/ 
Vibac SpA https://www.vibac.it/en/ 
Zuegg SpA https://www.zuegg.it/ 

 


Erasmus+ and other experiences abroad