Studying at the University of Verona

Here you can find information on the organisational aspects of the Programme, lecture timetables, learning activities and useful contact details for your time at the University, from enrolment to graduation.

Academic calendar

The academic calendar shows the deadlines and scheduled events that are relevant to students, teaching and technical-administrative staff of the University. Public holidays and University closures are also indicated. The academic year normally begins on 1 October each year and ends on 30 September of the following year.

Academic calendar

Course calendar

The Academic Calendar sets out the degree programme lecture and exam timetables, as well as the relevant university closure dates..

Definition of lesson periods
Period From To
Primo semestre Oct 3, 2022 Jan 27, 2023
Secondo semestre Mar 6, 2023 Jun 16, 2023
Exam sessions
Session From To
Sessione invernale d'esame Jan 30, 2023 Mar 3, 2023
Sessione estiva d'esame Jun 19, 2023 Jul 31, 2023
Sessione autunnale d'esame Sep 4, 2023 Sep 29, 2023
Period From To
Ponte Festa di tutti i Santi Oct 31, 2022 Nov 1, 2022
Ponte dell'Immacolata Concezione Dec 8, 2022 Dec 9, 2022
Vacanze natalizie Dec 24, 2022 Jan 8, 2023
vacanze pasquali Apr 7, 2023 Apr 11, 2023
Festa della Liberazione Apr 24, 2023 Apr 25, 2023
Festa del lavoro May 1, 2023 May 1, 2023
Festa del Santo Patrono May 21, 2023 May 21, 2023
Festa della Repubblica Jun 2, 2023 Jun 2, 2023
Chiusura estiva Aug 14, 2023 Aug 19, 2023

Exam calendar

Exam dates and rounds are managed by the relevant Science and Engineering Teaching and Student Services Unit.
To view all the exam sessions available, please use the Exam dashboard on ESSE3.
If you forgot your login details or have problems logging in, please contact the relevant IT HelpDesk, or check the login details recovery web page.

Exam calendar

Should you have any doubts or questions, please check the Enrolment FAQs

Academic staff


Andreolli Marco

symbol email symbol phone-number 045 802 7095

Enrichi Francesco

symbol email symbol phone-number +390458027051

Fellin Giulio

symbol email

Mori Nicola

symbol email symbol phone-number 045 683 5628

Munari Francesca

symbol email symbol phone-number +39 045 802 7906

Pastorino Leonardo Fabio

symbol email symbol phone-number +390458028813

Polverari Annalisa

symbol email symbol phone-number 045 6835629

Radicchi Eros

symbol email symbol phone-number +39 045 8027900

Salvetti Elisa

symbol email symbol phone-number +39 045 8027917

Vandelle Elodie Genevieve Germaine

symbol email symbol phone-number 0458027826

Study Plan

The Study Plan includes all modules, teaching and learning activities that each student will need to undertake during their time at the University. Please select your Study Plan based on your enrolment year.

Modules Credits TAF SSD

Legend | Type of training activity (TTA)

TAF (Type of Educational Activity) All courses and activities are classified into different types of educational activities, indicated by a letter.

S Placements in companies, public or private institutions and professional associations

Teaching code



Francesco Enrichi





Scientific Disciplinary Sector (SSD)



Primo semestre dal Oct 3, 2022 al Jan 27, 2023.



Learning objectives

The course will provide the student with a knowledge of the basic concepts of this discipline, in order to give the student the basics of mechanics, thermodynamics, dynamics of fluids and some basic knowledge on electromagnetism.
This in order to give the ability to manage problems of energy calculation and thermodynamic transformations for substances of food interest. The skills that will be conveyed include: knowledge of the main laws of physics (from mechanics to electromagnetism); the ability to explain physical phenomena in a proper scientific language and to qualitatively analyse their behaviour; the ability to analyse quantitatively the forces and/or energy of a physical transformation.

Prerequisites and basic notions

The knowledge and mathematical skills typical of the training provided by the upper secondary school are required.
In particular:
- knowing how to classify a quantity as a scalar or vector quantity
- vector calculus: operations between vectors (sum, vector and scalar products), Cartesian representation and decomposition of vectors
- basic notions of trigonometry
- algebraic calculus (operations between monomials and polynomials, powers of polynomials, etc.)
- methods of solving equations (and systems of equations) of first and second degree
- elements of differential calculus (derivative and integral operator)
- ability to represent data, relations and functions with formulas, tables, histograms, and / or graphs.
During the course, brief references will be made to the mathematical topics listed above and handouts on trigonometry and vector calculus will be made available, but each student will have to provide, if necessary, through personal study.


The course of Elements of Physics will include topics of mechanics, fluid dynamics, thermodynamics and electromagnetism.
The detailed program is described below:
- Introduction to physics: the laws of nature, units of measurement and the International System, vectors and scalars and operations between them.
- Definition of position, speed, acceleration. Uniform motion and uniformly accelerated motion in one and two dimensions.
- Force. Newton's laws of motion. Mass and weight. Movement of the bullet. Pendulum movement. Elastic force.
- Work, energy, power. Kinetic energy and the theorem of living forces. Conservative forces and potential energy. Conservation of energy. Friction and energy balance.
- Momentum and shocks. Elastic and inelastic collisions, conservation laws.
- Fluid mechanics. Pressure. Principles of Pascal and Archimedes. Dynamics and Bernoulli's theorem.
- Temperature. Heat. Ideal gas law. Phase changes. First and second law of thermodynamics.
- Electric charge. Coulomb's law. Insulators and conductors, electric field and potential, Gauss law and applications. Capacitors, series and parallel of capacitors, energy of capacitors.
- Electricity. Ohm's law. Resistance, series and parallel of resistors. Electric energy. Simple electrical circuits. Kirchhoff's laws.
- Magnetism. Static magnetic field. Lorentz's law. Magnetic field generated by currents. Ampere's theorem. Electromagnetic induction. Magnetic flux. Faraday and Lenz laws.
- Waves. D'Alambert equation and wave propagation. Amplitude, intensity and interference. Speed, wavelength, period, frequency. Electromagnetic spectrum. Laws of reflection and refraction, dispersion.


Visualizza la bibliografia con Leganto, strumento che il Sistema Bibliotecario mette a disposizione per recuperare i testi in programma d'esame in modo semplice e innovativo.

Didactic methods

The course of Elements of Physics includes lectures in the classroom (4 credits of 8 hours). To support the student in understanding and learning the laws and principles dealt with, phenomenology will be systematically used during the lessons, also through the use of video tutorials and the carrying out of demonstrative exercises, fundamental for the applicative understanding of the laws and theoretical notions. This approach will also allow students to be better prepared to face and pass the final exam.
Lessons will be held in the classroom using both the traditional blackboard and slides and / or texts, short films, graphics, drawings and other useful material to facilitate the understanding of the topics covered. In addition, optional exercises will be offered to students to do on their own. The solution of these will be provided later and, in some cases, presented by the teacher in the classroom.
Students are expected to actively participate in the lessons through questions, discussion stimuli, requests for clarifications, as well as suggestions for solving the exercises.
The rights of students will be preserved in situations of travel limitation or confinement due to national provisions to combat COVID or in particular situations of fragile health. In these cases, you are invited to contact the teacher directly to organize the most appropriate remedial strategies.

Learning assessment procedures

The exam will consist of a written test aimed at ascertaining the level of knowledge acquired by the student in relation to the program carried out. It will be structured in a series of multiple choice questions and some open questions. The exam topics will be both theoretical on the laws and principles of physics, and applicative, ie based on solving exercises.
For the most deserving students who aim to take honors it will be possible, optionally, to take also an oral exam.


Evaluation criteria

The written exam is intended to ascertain the level of knowledge acquired by the student in relation to the topics illustrated during classroom lessons, both for the theoretical part on the laws and principles of Physics and for the application part, based on the ability to face and solve specific exercises.
To pass the exam, students must therefore demonstrate that:
- they have understood the basic principles of mechanics, thermodynamics and electromagnetism;
- they are able to explain the mechanisms and mathematical proofs that make up the overall structure of classical physics; - they know how to apply the acquired knowledge to solve application problems presented in the form of exercises, questions and projects.

Criteria for the composition of the final grade

The final grade will correspond to the grade obtained in the written exam. The oral exam, foreseen only for the most deserving students and in any case optional, will be used exclusively to evaluate the attribution of honors.

Exam language


Type D and Type F activities

Le attività formative di tipologia D sono a scelta dello studente, quelle di tipologia F sono ulteriori conoscenze utili all’inserimento nel mondo del lavoro (tirocini, competenze trasversali, project works, ecc.). In base al Regolamento Didattico del Corso, alcune attività possono essere scelte e inserite autonomamente a libretto, altre devono essere approvate da apposita commissione per verificarne la coerenza con il piano di studio. Le attività formative di tipologia D o F possono essere ricoperte dalle seguenti attività.

1. Insegnamenti impartiti presso l'Università di Verona

Comprendono gli insegnamenti sotto riportati e/o nel Catalogo degli insegnamenti (che può essere filtrato anche per lingua di erogazione tramite la Ricerca avanzata).

Modalità di inserimento a libretto: se l'insegnamento è compreso tra quelli sottoelencati, lo studente può inserirlo autonomamente durante il periodo in cui il piano di studi è aperto; in caso contrario, lo studente deve fare richiesta alla Segreteria, inviando a il modulo nel periodo indicato.

2. Attestato o equipollenza linguistica CLA

Oltre a quelle richieste dal piano di studi, vengono riconosciute:

  • Lingua inglese: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza superiore a quello richiesto dal corso di studio (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).
  • Altre lingue e italiano per stranieri: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza a partire da A2 (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).

Tali cfu saranno riconosciuti, fino ad un massimo di 6 cfu complessivi, di tipologia F se il piano didattico lo consente, oppure di tipologia D. Ulteriori crediti a scelta per conoscenze linguistiche potranno essere riconosciuti solo se coerenti con il progetto formativo dello studente e se adeguatamente motivati.

Modalità di inserimento a librettorichiedere l’attestato o l'equipollenza al CLA e inviarlo alla Segreteria Studenti - Carriere per l’inserimento dell’esame in carriera, tramite mail:

3. Competenze trasversali

Alle studentesse e agli studenti del corso di laurea in Innovazione e sostenibilità della produzione industriale di alimenti sono consigliati i seguenti percorsi formativi promossi dal TALC - Teaching and learning center dell'Ateneo, destinati agli studenti regolarmente iscritti all'anno accademico di erogazione del corso:

Modalità di inserimento a libretto: non è previsto l'inserimento dell'insegnamento nel piano di studi. Solo in seguito all'ottenimento dell'Open Badge verranno automaticamente convalidati i CFU a libretto. La registrazione dei CFU in carriera non è istantanea, ma ci saranno da attendere dei tempi tecnici.  

4. Periodo di stage/tirocinio

Oltre ai CFU previsti dal piano di studi (verificare attentamente quanto indicato sul Regolamento Didattico): qui informazioni su come attivare lo stage. 

Verificare nel regolamento quali attività possono essere di tipologia D e quali di tipologia F.

Insegnamenti e altre attività che si possono inserire autonomamente a libretto

Modules not yet included

Career prospects

Module/Programme news

News for students

There you will find information, resources and services useful during your time at the University (Student’s exam record, your study plan on ESSE3, Distance Learning courses, university email account, office forms, administrative procedures, etc.). You can log into MyUnivr with your GIA login details.

Career management


For schedules, administrative requirements and notices on graduation sessions, please refer to the Graduation Sessions - Science and Engineering service.

Modalità di frequenza

Come riportato al punto 28 del Regolamento Didattico per l'A.A. 2022/2023, la frequenza è libera, benché raccomandata, per le lezioni frontali, mentre è obbligatoria la frequenza a tutte le esperienze di esercitazioni e laboratorio.
Per le modalità di erogazione della didattica, si rimanda alle informazioni in costante aggiornamento dell'Unità di Crisi.

Area riservata studenti


Il tirocinio professionalizzante è collocato al terzo anno di studio, occupandolo quasi interamente, ed è uno degli elementi caratterizzanti il corso di laurea. 

Nello specifico, durante il tirocinio le studentesse e gli studenti potranno affiancare una o più figure professionali, dal Responsabile della Qualità al Responsabile della Produzione, dal Responsabile del Marketing al Responsabile degli acquisti, etc., per acquisire conoscenze e competenze utili per il successivo inserimento nel mondo del lavoro. 

Il tirocinio consentirà, quindi, di applicare in un ambito produttivo reale quanto acquisito durante la formazione in aula e in laboratorio, confrontandosi con i diversi ruoli aziendali che potranno poi essere ricoperti durante la carriera lavorativa. 

Le ditte che hanno espresso interesse ad ospitare i tirocinanti sono un esempio dell’ampio panorama del settore alimentare, abbracciando molteplici settori, da quello lattiero-caseario a quello dolciario, da quello dei prodotti da forno a quello dell’industria delle carni, dal settore delle bevande a quello della Grande Distribuzione Organizzata (GDO). 

Per orientare la scelta di studenti e studentesse verso la realtà aziendale e la figura professionale più vicina alle specifiche preferenze e attitudini, verrà organizzato uno specifico workshop di incontro, durante il quale le aziende disponibili avranno modo di presentarsi e di conoscere i futuri tirocinanti, permettendo alle parti interessate (studente/ssa e impresa) di confrontarsi e trovare l’abbinamento migliore per soddisfare le esigenze e le aspettative di entrambi. 

Di seguito si riporta l’elenco alfabetico delle aziende che, alla data odierna, hanno dato la loro disponibilità ad ospitare tirocinanti del corso di laurea ad orientamento professionale “Innovazione e sostenibilità nella produzione industriale di alimenti” (LP02).

Acetificio Mengazzoli snc 
Agriform Sca 
AIA Agricola Italiana Alimentare SpA 
Asiago Food SpA
Bertagni 1882 SpA 
Biscottificio Verona Srl 
Boschetti Alimentare SpA 
Cameo SpA 
Centrale del Latte di Bresca SpA 
Coca-Cola HBC Italia Srl 
Colussi SpA 
Dal Colle SpA 
Erika Eis Srl 
Eurospin Italia SpA 
Food For All Snc 
Gruppo Italiano Vini SpA 
Industria Casearia Silvio Belladelli SpA 
Italia Alimentari SpA 
Leoncini Srl 
Markas Srl 
Morato Pane SpA 
Omniafood Srl 
Panificio Zorzi Srl 
Pastificio Rana SpA 
Pernigo Srl 
San Gabriele SpA 
Sterilgarda Alimenti SpA 
Trentin SpA 
Vibac SpA 
Zuegg SpA