Codice insegnamento

4S000338

Crediti

7

Coordinatore

Giovanni Lorenzin

Lingua di erogazione

Italiano

Corsi Singoli

Non Autorizzato

Moodle Seminari 0

L'insegnamento è organizzato come segue:

Obiettivi di apprendimento

Gli obiettivi formativi del corso sono quelli di fornire allo studente di utilizzare diverse tecniche diagnostiche in ambito clinico, alimentare e veterinario da applicare in diversi percorsi diagnostici. Lo studio e l’applicazione di questi percorsi sarà supportata e giustificata dalla parte relativa alla clinica delle infezioni umane, sia interumane che veicolate da alimenti e da animali. Saranno trattate quindi le principali antropozoonosi e le principali infezioni umane con riferimento alle caratteristiche generali delle specie microbiche coinvolte, ai fattori di virulenza e all’epidemiologia. Lo studente alla fine del percorso formativo sarà in grado di utilizzare le tecniche diagnostiche in modo appropriato e consapevole

ANTROPOZOONOSI E IGIENE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE: conoscere le principali antropozoonosi, ossia malattie potenzialmente trasmissibili dall'animale all'uomo, e la loro importanza all'interno della salute pubblica ed animale. In particolare, vengono trattate alcune malattie infettive virali, batteriche e parassitarie di origine animale e alimentare. Al termine dell’insegnamento lo studente dovrà dimostrare di essere in grado di conoscere i principali agenti responsabili di antropoozonosi, il loro ambito di importanza, il ciclo biologico, le fonti di infezione, la patologia e le tecniche di laboratorio opportune per la diagnosi.

METODI E TECNICHE DI MICROBIOLOGIA CLINICA: consentire allo studente di conoscere e di comprendere i principi e le modalità di esecuzione delle principali metodologie per la diagnosi di laboratorio delle infezioni sostenute da batteri, miceti, parassiti e virus di interesse medico.

METODI E TECNICHE DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI: fornire un quadro dettagliato dei microrganismi associati agli alimenti, con particolare attenzione alle specie alteranti e patogene. Stabilire gli indicatori di qualità e di sicurezza degli alimenti. Tecniche di ricerca dei microrganismi e/o dei loro metaboliti spaziando dalle metodiche tradizionali a quelle molecolari.

MICROBIOLOGIA CLINICA: fornire allo studente la capacità di utilizzare le tecniche di laboratorio in determinati percorsi diagnostici supportati dalla microbiologia clinica delle infezioni. Le caratteristiche generali, i fattori di virulenza delle specie microbiche, unite all'epidemiologia delle infezioni consentiranno allo studente di utilizzare le tecniche diagnostiche in modo appropriato e consapevole.

Prerequisiti e nozioni di base

Si richiede una conoscenza di base riguardante:

La biologia dei batteri, con particolare riferimento alle caratteristiche strutturali e funzionali dei principali gruppi batterici patogeni.

I meccanismi di infezione e patogenicità batterica, con cenni ai principali fattori di virulenza.

I percorsi diagnostici microbiologici utilizzati sia in ambito ospedaliero che in contesti extra-ospedalieri, compresa la comprensione delle fasi di campionamento, trasporto e analisi.

Le tecniche microbiologiche associate ai vari stadi diagnostici, includendo metodi di coltura, identificazione fenotipica, test di sensibilità antimicrobica e metodiche molecolari di base.

I principi di igiene e sicurezza microbiologica, con particolare attenzione alle normative vigenti in ambito sanitario e ambientale.

Nozioni fondamentali sulle zoonosi, con particolare riferimento alle vie di trasmissione, agli agenti coinvolti e all’importanza della sorveglianza epidemiologica.

Bibliografia

Modalità di verifica dell'apprendimento

Potrà essere effettuata una prova di verifica in forma orale, scritta, a risposta aperta o risposta multipla, esercitazione pratica o preparazione di un elaborato. Tale prova riguarda tutti gli argomenti compresi/svolti all’interno dei programmi dei moduli componenti l’insegnamento.

Criteri di valutazione

Gli elementi di valutazione che concorrono all’attribuzione del voto sono:
la conoscenza e la capacità di comprensione,
la capacità di applicare conoscenza,
l’autonomia di giudizio, ovvero la capacità di senso critico e formulazione di giudizi,
la capacità di comunicazione.

Nella valutazione delle singole prove e nell’attribuzione del voto i docenti dell’insegnamento fanno riferimento alla seguente scala di valutazione dell’apprendimento.
Inferiore a 18 : Conoscenze frammentarie e superficiali dei contenuti, errori nell’applicare i concetti, esposizione carente
18 – 20: Conoscenze dei contenuti sufficienti ma generali, esposizione semplice, incertezze nell’applicazione di concetti teorici
21 – 23 : Conoscenze dei contenuti appropriate ma non approfondite, capacità di applicare i concetti teorici, capacità di presentare i contenuti in modo semplice
24 – 25 : Conoscenze dei contenuti appropriate ed ampie, discreta capacità di applicazione delle conoscenze, capacità di presentare i contenuti in modo articolato.
26 – 27 : Conoscenze dei contenuti precise e complete, buona capacità di applicare le conoscenze, capacità di analisi, esposizione chiara e corretta
28 – 29 : Conoscenze dei contenuti ampie, complete ed approfondite, buona applicazione dei contenuti, buona capacità di analisi e di sintesi, esposizione sicura e corretta,
30 o 30 e lode : Conoscenze dei contenuti molto ampie, complete ed approfondite, capacità ben consolidata di applicare i contenuti, ottima capacità di analisi, di sintesi e di collegamenti interdisciplinari, padronanza di esposizione

Criteri di composizione del voto finale

La valutazione finale si compone di quattro prove, distinte per ciascun modulo:

Prova scritta per i moduli di Antropozoonosi e Igiene degli Alimenti di Origine Animale e Metodi e Tecniche di Microbiologia degli Alimenti, finalizzate a verificare la conoscenza teorica delle materie e delle metodiche diagnostiche.

Prova orale per i moduli di Metodi e Tecniche di Microbiologia Clinica e Microbiologia Clinica, mirate a valutare la comprensione approfondita delle metodiche diagnostiche applicate in ambito clinico e la capacità di interpretazione dei risultati microbiologici.

Il voto finale sarà determinato dalla media ponderata dei risultati delle prove scritte e orali, con i pesi assegnati dalla Commissione didattica.