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Obiettivi formativi

Il corso mira a portare lo studente ad una conoscenza di base, essenzialmente descrittiva, delle proprietà chimico-fisiche delle principali classi di composti organici con particolare enfasi alle loro implicazioni nei problemi di tossicità animale ed inquinamento ambientale. In particolare si cercherà di evidenziare il ruolo centrale giocato da pochi elementi (Carbonio, Idrogeno, Azoto ed Ossigeno) nella struttura-reattività dei composti organici più rilevanti dal punto di vista ambientale.
Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di riconoscere i gruppi funzionali presenti in un certo composto organico, prevederne la polarità e le principali caratteristiche chimico-fisiche

Programma

Classificazione dei composti organici. Proprietà chimico-fisiche degli idrocarburi alifatici e aromatici, alogenuri alchilici e arilici, alcoli, eteri e fenoli, composti carbonilici, acidi carbossilici e derivati, ammine, polimeri sintetici e naturali.
Reazioni acido-base dei composti organici
Reazioni redox dei composti organici.
La polarità delle molecole organiche ed il parametro log P. Struttura tridimensionale delle molecole organiche: isomeria costituzionale, isomeria di struttura e stereoisomeria. Cenni di spettrofotometria e cromatografia.
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Modalità d'esame

Prova scritta di 9 domande : 5 domande-quiz in cui lo studente deve indicare la risposta corretta tra quelle indicate ed altre 4 in cui allo studente è richiesta una sintetica discussione dell’argomento proposto.

Materiale e documenti

•   Programma per esteso   (msword, it, 96 KB, 7/11/13)