Codice insegnamento

4S008959

Docente

Katia Laura Sidali

Coordinatore

Katia Laura Sidali

Crediti

6

Lingua di erogazione

Italiano

Settore Scientifico Disciplinare (SSD)

AGR/01 - ECONOMIA ED ESTIMO RURALE

Periodo

Secondo semestre L dal 17 feb 2025 al 30 mag 2025.

Corsi Singoli

Autorizzato

Orario Lezioni Moodle Seminari 0

Obiettivi di apprendimento

L’insegnamento si propone di analizzare le principali caratteristiche del sistema agroalimentare, che rappresenta in Italia uno dei più importanti settori dell’economia in termini di produzione, occupazione e commercio. In particolare, l’insegnamento intende favorire la comprensione dei processi decisionali e organizzativi nell’ambito delle filiere e cluster agro-alimentari. L’insegnamento si propone di accrescere la conoscenza delle strategie aziendali e cooperative, in relazione ai cambiamenti del contesto economico-sociale e delle attese del consumatore. Al termine delle lezioni, le competenze acquisite consisteranno nel saper interpretare le dinamiche specifiche e più attuali dei cluster agroalimentari, in particolare in termini di innovazione, sostenibilità, salute, sicurezza, tradizione. Inoltre, si svilupperà maggiore consapevolezza sulle finalità pubbliche e sociali dei cluster agroalimentari (ad esempio in termini di impatto ambientale, nutrizione e diritti di proprietà intellettuale).

Prerequisiti e nozioni di base

Non sono richieste particolari conoscenze

Programma

Il corso è progettato per introdurre i contenuti tipici di analisi e gestione dei distretti agro-alimentari e si compone di due filoni: 1) l’approccio teorico dei distretti e 2) la declinazione dei distretti classici al distretto agro-industriale
Gli argomenti trattati all’interno del primo filone sono riconducibili a:
- Approccio classico (Porter, Marshall, etc.) del distretto industriale
- Il contributo di Becattini allo studio del distretto industriale
- La scuola francese dei Paniers de Biens Territorialisés
- La rivisitazione UNIDO alla teoria dei distretti
Gli argomenti trattati all’interno del secondo filone sono riconducibili a:
- L’evoluzione della PAC: visione diacronica
- Definizione di territorio come fulcro di analisi del distretto agro-industriale
- Marketing territoriale e marketing del terroir: il ruolo delle certificazioni
- Analisi intra e intersettoriale del distretto in un’ottica di agribusiness
- Best-e worst-practices
E’ prevista un’escursione di fine corso per trasferire i concetti appresi ad un distretto agroindustriale virtuoso di prossimità.

Bibliografia

Modalità didattiche

ll corso è svolto attraverso una combinazione di lezioni frontali e discussioni in aula basate sugli argomenti principali del corso. Agli studenti sarà chiesto di preparare brevi presentazioni e di partecipare a discussioni in classe basate su letture precedenti su argomenti specifici. Le brevi presentazioni possono essere fatte in gruppi non troppo estesi. Il docente è a disposizione per consulenze sugli argomenti.

Modalità di verifica dell'apprendimento

L'esame è così composto: una presentazione di gruppo che concorre a determinare il 40% del voto e un esame scritto finale con domande multiple choice e aperte. Quest'ultimo equivale al 60% del voto finale.

Criteri di valutazione

La presentazione di gruppo serve a valutare la capacità di comprensione dei testi offerti e l'elaborazione orale degli stessi. L'esame scritto finale verifica la dimestichezza con le principali nozioni apprese durante il corso e la capacità di trasferirle le stesse a piccoli casi studio proposti dall'insegnante.

Criteri di composizione del voto finale

Lavoro di gruppo (40%). Esame scritto finale (60%).

Lingua dell'esame

Italiano