Studying at the University of Verona
Here you can find information on the organisational aspects of the Programme, lecture timetables, learning activities and useful contact details for your time at the University, from enrolment to graduation.
Academic calendar
The academic calendar shows the deadlines and scheduled events that are relevant to students, teaching and technical-administrative staff of the University. Public holidays and University closures are also indicated. The academic year normally begins on 1 October each year and ends on 30 September of the following year.
Course calendar
The Academic Calendar sets out the degree programme lecture and exam timetables, as well as the relevant university closure dates..
Period | From | To |
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Semester 1 | Oct 2, 2023 | Jan 26, 2024 |
Semester 2 | Mar 4, 2024 | Jun 14, 2024 |
Session | From | To |
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Winter exam session | Jan 29, 2024 | Mar 1, 2024 |
Summer exam session | Jun 17, 2024 | Jul 31, 2024 |
Autumn exam session | Sep 2, 2024 | Sep 30, 2024 |
Session | From | To |
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Summer graduation session | Jul 16, 2024 | Jul 16, 2024 |
Autumn graduation session | Oct 15, 2024 | Oct 15, 2024 |
Winter graduation session | Mar 21, 2025 | Mar 21, 2025 |
Period | From | To |
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Festa di Ognissanti | Nov 1, 2023 | Nov 1, 2023 |
Festa dell'Immacolata | Dec 8, 2023 | Dec 8, 2023 |
Vacanze di Natale | Dec 24, 2023 | Jan 7, 2024 |
Festività pasquali | Mar 29, 2024 | Apr 1, 2024 |
Ponte della Festa della Liberazione | Apr 25, 2024 | Apr 26, 2024 |
Festa del Lavoro | May 1, 2024 | May 1, 2024 |
Festività del Santo Patrono: San Zeno | May 21, 2024 | May 21, 2024 |
Festa della Repubblica | Jun 2, 2024 | Jun 2, 2024 |
Vacanze estive | Aug 12, 2024 | Aug 17, 2024 |
Exam calendar
Exam dates and rounds are managed by the relevant Science and Engineering Teaching and Student Services Unit.
To view all the exam sessions available, please use the Exam dashboard on ESSE3.
If you forgot your login details or have problems logging in, please contact the relevant IT HelpDesk, or check the login details recovery web page.
Academic staff
Study Plan
The Study Plan includes all modules, teaching and learning activities that each student will need to undertake during their time at the University.
Please select your Study Plan based on your enrollment year.
1° Year
Modules | Credits | TAF | SSD |
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2° Year activated in the A.Y. 2024/2025
Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Modules | Credits | TAF | SSD |
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Legend | Type of training activity (TTA)
TAF (Type of Educational Activity) All courses and activities are classified into different types of educational activities, indicated by a letter.
Food innovation technologies and biotechnology (2024/2025)
Teaching code
4S008247
Credits
6
Language
Italian
Scientific Disciplinary Sector (SSD)
AGR/15 - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Courses Single
Authorized with reserve
The teaching is organized as follows:
Teoria
Esercitazioni
Learning objectives
The course aims to provide students with knowledge of the new agri-food supply chains fulfilled to improve the nutritional characteristics of foodstuffs and their shelf-life. Knowledge of enriched, fortified, low-fat, low-alcohol, high-protein food production technologies will be provided, in agree with the most recent nutrition claims. Consideration will be given to the importance of choosing specific raw materials, additives, processing aids in relation to the technological production process. Moreover, great attention will be given to the sustainability of food industry. The course will also deal with the role of enzymes in the processes of the food industry, both for the production of ingredients and in the processes of the supply chain, as well as their effect as markers of quality and technological treatment. Basic knowledge of Community legislation on the nutrition claims for use in food will be provided.
Prerequisites and basic notions
The student is required to have knowledge of food chemistry and biochemistry.
Program
The course aims to teach students about the new agri-food supply chains to improve the nutritional characteristics of foodstuffs (Goal 12). Knowledge of enriched, fortified (high-fiber, rich in minerals, vitamins, and phytochemicals), reduced glycemic index, and low-fat, high-protein food production technologies will be provided, in agreement with the most recent nutrition claims (GOAL 3). Students will learn about food products from vegetable matrices such as meat, egg, milk, and cheese analog and new formulations of pasta and baked goods from cereals, legumes, and pseudocereals (GOAL 12).
The course will also consider the importance of choosing the raw materials, additives, and processing aids related to the specific technological production process (GOAL 12; GOAL 3).
The course will also deal with the biotechnological methods to produce or improve food ingredients (GOAL 3). Respect for industrial and environmental sustainability will be the foundation of the teaching.
Didactic methods
Lectures in the classroom where the theoretical aspects of the course will be addressed.
Learning assessment procedures
The examination aims to verify the students’ knowledge of the topics taught during the course.
The examination will consist of an oral interview about the matters treated during the course and will be available in the recommended texts and the material furnished by the teacher.
The examination procedure will be the same for frequenting students and those who are not frequenting.
Evaluation criteria
Critical reasoning skills in the study carried out. Ability to interconnect the different topics covered.
Criteria for the composition of the final grade
The final grade will be given in thirtieths (minimum passing grade is 18/30).
Exam language
Italiano
Type D and Type F activities
Le attività formative di tipologia D sono a scelta dello studente, quelle di tipologia F sono ulteriori conoscenze utili all’inserimento nel mondo del lavoro (tirocini, competenze trasversali, project works, ecc.). In base al Regolamento Didattico del Corso, alcune attività possono essere scelte e inserite autonomamente a libretto, altre devono essere approvate da apposita commissione per verificarne la coerenza con il piano di studio. Le attività formative di tipologia D o F possono essere ricoperte dalle seguenti attività.
1. Insegnamenti impartiti presso l'Università di Verona
Comprendono gli insegnamenti sotto riportati e/o nel Catalogo degli insegnamenti (che può essere filtrato anche per lingua di erogazione tramite la Ricerca avanzata).
Modalità di inserimento a libretto: se l'insegnamento è compreso tra quelli sottoelencati, lo studente può inserirlo autonomamente durante il periodo in cui il piano di studi è aperto; in caso contrario, lo studente deve fare richiesta alla Segreteria, inviando a carriere.scienze@ateneo.univr.it il modulo nel periodo indicato.
2. Attestato o equipollenza linguistica CLA
Oltre a quelle richieste dal piano di studi, per gli immatricolati dall'A.A. 2021/2022 vengono riconosciute:
- Lingua inglese: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza superiore a quello richiesto dal corso di studio (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).
- Altre lingue e italiano per stranieri: vengono riconosciuti 3 CFU per ogni livello di competenza a partire da A2 (se non già riconosciuto nel ciclo di studi precedente).
Tali cfu saranno riconosciuti, fino ad un massimo di 6 cfu complessivi, di tipologia F se il piano didattico lo consente, oppure di tipologia D. Ulteriori crediti a scelta per conoscenze linguistiche potranno essere riconosciuti solo se coerenti con il progetto formativo dello studente e se adeguatamente motivati.
Gli immatricolati fino all'A.A. 2020/2021 devono consultare le informazioni che si trovano qui.
Modalità di inserimento a libretto: richiedere l’attestato o l'equipollenza al CLA e inviarlo alla Segreteria Studenti - Carriere per l’inserimento dell’esame in carriera, tramite mail: carriere.scienze@ateneo.univr.it
Attenzione: agli studenti, che hanno conseguito il livello B2 d’inglese nelle loro carriere triennali, si sottolinea la necessità di sostituire il livello B2 d’inglese completo, previsto dal piano didattico, con il livello C1 informatizzato d’inglese oppure di acquisire altra competenza linguistica in una lingua comunitaria almeno di livello B1 completo.
3. Competenze trasversali
Scopri i percorsi formativi promossi dal TALC - Teaching and learning center dell'Ateneo, destinati agli studenti regolarmente iscritti all'anno accademico di erogazione del corso https://talc.univr.it/it/competenze-trasversali
Modalità di inserimento a libretto: non è previsto l'inserimento dell'insegnamento nel piano di studi. Solo in seguito all'ottenimento dell'Open Badge verranno automaticamente convalidati i CFU a libretto. La registrazione dei CFU in carriera non è istantanea, ma ci saranno da attendere dei tempi tecnici.
4. CONTAMINATION LAB
Il Contamination Lab Verona (CLab Verona) è un percorso esperienziale con moduli dedicati all'innovazione e alla cultura d'impresa che offre la possibilità di lavorare in team con studenti e studentesse di tutti i corsi di studio per risolvere sfide lanciate da aziende ed enti. Il percorso permette di ricevere 6 CFU in ambito D o F. Scopri le sfide: https://www.univr.it/clabverona
ATTENZIONE: Per essere ammessi a sostenere una qualsiasi attività didattica, incluse quelle a scelta, è necessario essere iscritti all'anno di corso in cui essa viene offerta. Si raccomanda, pertanto, ai laureandi delle sessioni di dicembre e aprile di NON svolgere attività extracurriculari del nuovo anno accademico, cui loro non risultano iscritti, essendo tali sessioni di laurea con validità riferita all'anno accademico precedente. Quindi, per attività svolte in un anno accademico cui non si è iscritti, non si potrà dar luogo a riconoscimento di CFU.
5. Periodo di stage/tirocinio
Oltre ai CFU previsti dal piano di studi (verificare attentamente quanto indicato sul Regolamento Didattico): qui informazioni su come attivare lo stage.
Verificare nel regolamento quali attività possono essere di tipologia D e quali di tipologia F.
Insegnamenti e altre attività che si possono inserire autonomamente a libretto
years | Modules | TAF | Teacher |
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1° 2° | Python programming language | D |
Carlo Combi
(Coordinator)
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Career prospects
Module/Programme news
News for students
There you will find information, resources and services useful during your time at the University (Student’s exam record, your study plan on ESSE3, Distance Learning courses, university email account, office forms, administrative procedures, etc.). You can log into MyUnivr with your GIA login details: only in this way will you be able to receive notification of all the notices from your teachers and your secretariat via email and also via the Univr app.
Graduation
Deadlines and administrative fulfilments
For deadlines, administrative fulfilments and notices on graduation sessions, please refer to the Graduation Sessions - Science and Engineering service.
Need to activate a thesis internship
For thesis-related internships, it is not always necessary to activate an internship through the Internship Office. For further information, please consult the dedicated document, which can be found in the 'Documents' section of the Internships and work orientation - Science e Engineering service.
Final examination regulations
List of thesis proposals
theses proposals | Research area |
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Dinamiche della metilazione del DNA e loro contributo durante il processo di maturazione della bacca di vite. | Various topics |
Miglioramento del profilo nutrizionale e funzionale di sfarinati di cereali mediante fermentazione con batteri lattici | Various topics |
Risposte trascrittomiche a sollecitazioni ambientali in vite | Various topics |
Studio delle basi genomico-funzionali del processo di embriogenesi somatica in vite | Various topics |
Attendance modes and venues
As stated in the Didactic Regulations, there is no generalised obligation of attendance. Individual lecturers are, however, free to require a minimum number of hours of attendance for eligibilitỳ for the profit exam of the teaching they teach. In such cases, attendance of teaching activities is monitored in accordance with procedures communicated in advance to students.
Part-time enrolment is permitted. Find out more on the Part-time enrolment possibilities page.
The course's teaching activities take place in the Science and Engineering area, which is composed of the buildings of Ca‘ Vignal 1, Ca’ Vignal 2, Ca' Vignal 3 and Piramide, located in the Borgo Roma cluster, and Villa Lebrecht and Villa Eugenia located in the San Floriano di Valpolicella cluster.
Lectures are held in the classrooms of Ca‘ Vignal 1, Ca’ Vignal 2 and Ca' Vignal 3, while practical exercises take place in the teaching laboratories dedicated to the various activities.