Codice insegnamento

4S00103

Docente

Marta Vittoria Menegazzi

Coordinatore

Marta Vittoria Menegazzi

Crediti

7

Lingua di erogazione

Italiano

Settore Scientifico Disciplinare (SSD)

BIO/10 - BIOCHIMICA

Periodo

2°ANNO I° SEMESTRE dal 1 ott 2022 al 23 dic 2022.

Orario Lezioni Moodle Seminari 0

Obiettivi di apprendimento

Il corso di Biochimica si propone di far comprendere le basi molecolari del funzionamento dei sistemi biologici e le relazioni struttura-funzione delle macromolecole sia in condizioni fisiologiche che in alcune patologie. Il corso si propone di far conoscere le principali vie metaboliche e le loro regolazioni a livello molecolare, cellulare e tissutale, integrando aspetti chimici, fisiologici e patologici della biochimica umana, al fine di fornire agli studenti le conoscenze biochimiche utili alla pratica odontoiatrica.

Prerequisiti e nozioni di base

Superamento dei saperi minimi in chimica

Programma

Struttura e classificazione degli amminoacidi. Struttura del legame peptidico. Strutture secondarie (alfa elica, foglietto beta pieghettato, tripla elica del collagene). Strutture terziarie e quaternarie delle proteine. Struttura e funzione di proteine fibrose, alfa cheratina, actina e miosina, elastina. Struttura e funzione delle proteine che legano l’ossigeno: curva di saturazione dell’emoglobina per l’ossigeno, effetto cooperativo, effetto Bohr, 2,3 bisfosfoglicerato, emoglobine patologiche. Enzimi: esempi di catalisi enzimatica. Cenni di cinetica enzimatica, velocità massima, costante di Michaelis. Inibizione enzimatica competitiva, non competitiva, allosterica. Regolazione dell’attività enzimatica mediante fosforilazione. Vitamine e coenzimi.
Introduzione al metabolismo. Catena di trasporto degli elettroni, teoria chemio-osmotica, fosforilazione ossidativa mediante catalisi rotazionale.
Digestione dei carboidrati, glicolisi, bilancio energetico e sua regolazione, fermentazione lattica. Gluconeogenesi, glicogeno sintesi e glicogeno lisi. Regolazione ormonale della glicemia. Via dei pentoso fosfati.
Decarbossilazione ossidativa del piruvato, ciclo dell’acido citrico e sua regolazione.
Catabolismo dell’etanolo e suoi effetti sul metabolismo epatico. Ciclo nutrizione/digiuno, disregolazione metabolica in alcune patologie umane.
Digestione dei lipidi, trasporto dei lipidi nel sangue, lipoproteine.
Attivazione citosolica degli acidi grassi, trasporto intra mitocondriale tramite carnitina.
Beta ossidazione degli acidi grassi. Chetogenesi, sintesi di acidi grassi, metabolismo del colesterolo.
Digestione delle proteine. Metabolismo degli aminoacidi: trasferimento, trasporto ed
eliminazione del gruppo amminico, ciclo dell’urea. Sintesi delle catecolammine.
Acidi nucleici, struttura del DNA ed RNA, replicazione del DNA negli eucarioti, trascrizione.
Sintesi proteica, regolazione dell’espressione genica e trasduzione del segnale.

Bibliografia

Modalità didattiche

Lezioni in presenza con registrazione su Panopto

Modalità di verifica dell'apprendimento

Durante il periodo di lezione sono previste due prove in itinere in forma scritta con domande aperte: la prima all'inizio di novembre riguardante argomenti di propedeutica e di struttura e funzione delle macromolecole biologiche, la seconda verso il 20 dicembre riguardante il metabolismo comprendente, oltre ad altre domande, la descrizione in forma dettagliata con formule chimiche di una particolare via metabolica. Il superamento della prima parte darà diritto ad accedere alla seconda parte. La votazione deriverà dalla media aritmetica delle votazioni delle due prove in itinere.
Per chi non avrà superato l'esame in itinere, nelle normali sessioni l'esame consisterà in una parte scritta riguardante la descrizione mediante formule di una via metabolica e la discussione orale su argomenti riguardanti tutto il programma svolto.
Modulo 1: propedeutica biochimica
Modulo 2: cicli metabolici
Modulo3: cell signaling

Criteri di valutazione

Risposta corretta e circostanziata su almeno metà più una delle domande.
Sapere scrivere correttamente le formule dei principali cicli metabolici

Criteri di composizione del voto finale

in trentesimi

Lingua dell'esame

Italiano