Studiare

In questa sezione è possibile reperire le informazioni riguardanti l'organizzazione pratica del corso, lo svolgimento delle attività didattiche, le opportunità formative e i contatti utili durante tutto il percorso di studi, fino al conseguimento del titolo finale.

Piano Didattico

A.A. 2025/2026 A.A. 2024/2025 A.A. 2023/2024 A.A. 2022/2023 A.A. 2021/2022 A.A. 2020/2021 A.A. 2019/2020 A.A. 2018/2019 A.A. 2017/2018 A.A. 2016/2017 A.A. 2015/2016 A.A. 2014/2015 A.A. 2013/2014 A.A. 2012/2013 A.A. 2011/2012 A.A. 2010/2011

Il piano didattico è l'elenco degli insegnamenti e delle altre attività formative che devono essere sostenute nel corso della propria carriera universitaria.
Selezionare il piano didattico in base all'anno accademico di iscrizione.

1° Anno

InsegnamentiCreditiTAFSSD
8
A/B
BIO/09 ,BIO/16 ,BIO/17 ,MED/46
5
B
MED/36 ,MED/42 ,MED/44 ,MED/45
7
A/B
BIO/13 ,MED/03 ,MED/07 ,MED/46
5
B
BIO/12 ,MED/46
7
A/B
FIS/07 ,ING-INF/06 ,ING-INF/07 ,MED/01
6
A
BIO/10
3
E/F
L-LIN/12
1
F
MED/46
14
B
MED/46

2° Anno  Attivato nell'A.A. 2020/2021

InsegnamentiCreditiTAFSSD
9
B
MED/08 ,MED/46
8
B
MED/07 ,MED/46 ,VET/06
6
B
MED/05 ,MED/46
4
B
MED/06 ,MED/11 ,MED/13 ,MED/15
6
B
MED/04
4
A/B
BIO/14 ,MED/46
1
F
MED/46
18
B
MED/46

3° Anno  Attivato nell'A.A. 2021/2022

InsegnamentiCreditiTAFSSD
6
A/B
IUS/07 ,MED/42 ,M-PSI/01 ,SECS-P/07 ,SPS/07
1
F
MED/46
8
B/C
BIO/11 ,BIO/12 ,MED/46
4
A/B
BIO/12 ,MED/01
3
B
MED/02 ,MED/43 ,MED/46
6
D
-
5
F
-
28
B
MED/46
Prova finale
7
E
-

Legenda | Tipo Attività Formativa (TAF)

TAF (Tipologia Attività Formativa) Tutti gli insegnamenti e le attività sono classificate in diversi tipi di attività formativa, indicati da una lettera.

A Attività di base
B Attività caratterizzanti
C Attività formative affini o integrative
D Attività a scelta dello studente
E Prova finale
F Altre attività formative
S Stage e tirocini presso imprese, enti pubblici o privati, ordini professionali

Metodologie diagnostiche di microbiologia - METODI E TECNICHE DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI  (2020/2021)

Codice insegnamento

4S000338

Docente

Marco Ligozzi

Crediti

1

Lingua di erogazione

Italiano

Settore Scientifico Disciplinare (SSD)

MED/46 - SCIENZE TECNICHE DI MEDICINA DI LABORATORIO

Periodo

Lezioni 1anno 1 semestre TLB dal 5 ott 2020 al 4 dic 2020.

Orario Lezioni MoodleMoodle Seminari 0

Per visualizzare la struttura dell’insegnamento a cui questo modulo appartiene, consultare:  organizzazione dell'insegnamento

Obiettivi formativi

Il corso ha l’obiettivo di fornire un quadro dettagliato dei microrganismi associati agli alimenti, con particolare attenzione alle specie alteranti e patogene. Stabilire gli indicatori di qualità e di sicurezza degli alimenti. Tecniche di ricerca dei microrganismi e/o dei loro metaboliti spaziando dalle metodiche tradizionali a quelle molecolari.

Programma

Campionamento degli alimenti, Preparazione del campione, Allestimento delle diluizioni, Semina nei terreni di coltura, Diagnosi microbiologica convenzionale e molecolare, Esame microbiologico delle carni, Esame microbiologico del latte, Esame microbiologico di campioni di prodotti d'uovo, Esame microbiologico di prodotti ittici, Esame microbiologico delle carni . Parametri analitici: Carica mesofila totale , Enterobatteriaceae , Coliformi totali, Coliformi fecali (e. coli), E. coli enteropatogeni, Streptococchi fecali, Salmonelle, Vibrioni, Clostridi solfito-riduttori ,Listeria, Stafilococchi , Enterotossine stafilococciche, Yersinia enterocolitica, Campylobacter jejuni , Bacillus cereus, Brucella, Muffe e lieviti , Parassiti alimentari : Trichinella, Anisakis, Opisthorchis,

Testi di riferimento
Autore Titolo Casa editrice Anno ISBN Note
Murray, Rosenthal, Pfaller Microbiologia Medica (Edizione 8) Edra 2017 882144144X
De Carneri Parassitologia medica e diagnostica parassitologia (Edizione 1) Ambrosiana 2013 9788808182371

Modalità d'esame

Prova orale in modalità streaming

Le/gli studentesse/studenti con disabilità o disturbi specifici di apprendimento (DSA), che intendano richiedere l'adattamento della prova d'esame, devono seguire le indicazioni riportate QUI