Studying at the University of Verona

Here you can find information on the organisational aspects of the Programme, lecture timetables, learning activities and useful contact details for your time at the University, from enrolment to graduation.

Study Plan

The Study Plan includes all modules, teaching and learning activities that each student will need to undertake during their time at the University.
Please select your Study Plan based on your enrollment year.

CURRICULUM TIPO:

1° Year 

ModulesCreditsTAFSSD
10
C
AGR/15 ,AGR/16
10
B
AGR/01
10
B/C
AGR/03 ,AGR/07
10
B
AGR/11 ,AGR/12
8
B
AGR/15
5
C
SECS-S/02
7
B
AGR/01

2° Year   activated in the A.Y. 2019/2020

ModulesCreditsTAFSSD
Due insegnamenti a scelta tra
10
C
AGR/01
10
C
AGR/01 ,SECS-P/07
10
C
AGR/01 ,SECS-P/08
10
D
-
Further foreign language skills
3
F
-
27
E
-
activated in the A.Y. 2019/2020
ModulesCreditsTAFSSD
Due insegnamenti a scelta tra
10
C
AGR/01
10
C
AGR/01 ,SECS-P/07
10
C
AGR/01 ,SECS-P/08
10
D
-
Further foreign language skills
3
F
-
27
E
-

Legend | Type of training activity (TTA)

TAF (Type of Educational Activity) All courses and activities are classified into different types of educational activities, indicated by a letter.

A Basic activities
B Characterizing activities
C Related or complementary activities
D Activities to be chosen by the student
E Final examination
F Other training activities
S Placements in companies, public or private institutions and professional associations

Approfondimenti sui componenti del vino e dei derivati della filiera vitivinicola  (It will be activated in the A.Y. 2018/2019)

Teaching code

4S004575

Credits

10

Scientific Disciplinary Sector (SSD)

 - 

Learning outcomes

Unità Didattica: COSTITUENTI DEL VINO: APPROFONDIMENTI CHIMICI - Obiettivi: Conoscenza della visione d’insieme della filiera allo scopo di valutare le ricadute a lungo termine delle singole scelte. Unità Didattica: GESTIONE DELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA - Obiettivi: Scopo del corso è quello di fornire approfondite conoscenze sulla gestione dei principali parametri che influenzano le fermentazioni alcoliche (sia per la produzione di vini tranquilli che di vini spumanti). In particolare, verranno trattati l’effetto della nutrizione azotata e dell’ossigeno sulle cinetiche di fermentazione, sulla produzione degli aromi e, nel caso delle rifermentazioni per la produzione degli spumanti, sulla fase di adattamento all’etanolo e propagazione del lievito. In merito a questi argomenti verranno discusse in dettaglio le modalità di risposta molecolare dei lieviti enologici. Durante il corso dopo aver trattato i singoli argomenti, il docente commenterà insieme alla classe alcuni articoli scientifici di approfondimento.