L'insegnamento è organizzato come segue:

Obiettivi di apprendimento

L'obiettivo principale dell'insegnamento è di trasmettere adeguate conoscenze sui principi fondanti il concetto di "corretta alimentazione" e sul loro utilizzo nelle strategie di pianificazione alimentare e degli stili di vita nel soggetto sano in condizioni fisiologiche (promozione della salute). Alla fine del corso lo studente dovrà possedere conoscenze inerenti:
- stime dei fabbisogni individuali in condizioni di base e di attività per soggetti sani nelle condizioni fisiologiche (adulto ed anziano) e suddivisi per sesso ed età (impiego dei LARN o Livelli di energia e nutrienti per la popolazione italiana e di altri strumenti/metodi specifici);
- le principali caratteristiche nutrizionali dei vari gruppi alimentari; il loro utilizzo nella pianificazione alimentare in base ai fabbisogni stimati per la sana e corretta alimentazione.

Modalità di verifica dell’apprendimento

Test scritto a risposte multiple e aperte per verificare il grado di conoscenza della materia sviluppata nel corso di studio.

Prerequisiti e nozioni di base

Essendo un esame di primo anno, primo semestre, non vi sono prerequisiti specifici differenti da quelli richiesti per l’accesso al corso di laurea

Bibliografia

Modalità didattiche

lezioni frontali

Modalità di verifica dell'apprendimento

Esame scritto con domande a risposta multipla

Criteri di valutazione

voto 30/30

Criteri di composizione del voto finale

media dei voti dei singoli moduli

Lingua dell'esame

italiano