Codice insegnamento

4S008285

Docente

David Bolzonella

Coordinatore

David Bolzonella

Crediti

6

Lingua di erogazione

Italiano

Settore Scientifico Disciplinare (SSD)

ING-IND/25 - IMPIANTI CHIMICI

Periodo

II semestre dal 3 mar 2025 al 13 giu 2025.

Corsi Singoli

Autorizzato con riserva

Orario Lezioni Moodle Seminari 0

Obiettivi di apprendimento

Obiettivo del corso è fornire agli studenti le conoscenze inerenti il concetto di bioraffineria e l’impatto che questo ha nello sviluppo delle biotecnologie industriali e della bioeconomia. Il corso fornirà gli elementi essenziali per lo studio dei tre momenti fondamentali che compongono la filiera biotecnologica della bioraffineria: la gestione dell'alimentazione (feedstock), la trasformazione biologica del feedstock in bio-prodotti con particolare attenzione ai processi fermentativi, ed in fine i post-trattamenti per il recupero dei composti di interesse commerciale (down-stream processing). Nel corso saranno analizzati vari esempi di produzione di fine-chemicals e biomolecole sia a partire da colture dedicate che attraverso la valorizzazione di matrici organiche di scarto / rifiuto.

Prerequisiti e nozioni di base

Sono richieste conoscenze di base di chimica e biochimica, microbiologia e reattoristica / impiantistica

Programma

Il programma toccherà i seguenti argomenti:
- Il concetto di Bioraffineria e ragioni che indirizzano verso la valorizzazione di colture dedicate, microalghe, scarti, sottoprodotti, rifiuti e reflui di diversi settori, in particolare quello agroalimentare. Contesto nel quale si inseriscono le bioraffinerie: la cosiddetta Bio-Economia Circolare.
- Sistemi di preparazione delle biomasse (pre-trattamenti) da utilizzare quale feedstock per la piattaforma biotecnologica (trinciatura e comminuzione, attacco enzimatico, trattamento chimico)
- Processi biotecnologici di conversione delle biomasse in biocombustibili, biomolecole ad alto valore aggiunto, batteri, enzimi, nutrienti (processi aerobici ed anaerobici, tipi di reattori, dotazione impiantistica, monitoraggio di processo)
- Recupero e purificazione di biomolecole di interesse (separazioni solido/liquido, liquido/liquido, recupero di molecole)
- Esempi applicativi e cenni di analisi tecnico economica di processi industriali
- Elementi di base di sicurezza e protezione sui luoghi di lavoro

Bibliografia

Modalità didattiche

Il corso si terrà in presenza.
Gli studenti, operando in gruppo, terranno una presentazione inerente una specifica filiera produttiva (bioraffineria).
E' prevista almeno una visita tecnica presso un impianto industriale

Modalità di verifica dell'apprendimento

L’esame finale è dedicato alla verifica dell’apprendimento di conoscenze ed abilità definite negli “Obiettivi formativi” dell’insegnamento.
A tal fine, al termine del corso, gli studenti dovranno sostenere una prova orale dedicata alla definizione, anche quantitativa, di ipotetiche filiere biotecnologiche (verifica dell’apprendimento delle abilità), in cui sarà approfondito il livello di acquisizione delle conoscenze circa le diverse operazioni unitarie applicabili nelle bioraffinerie oltre che al contesto delle politiche generali.

Criteri di valutazione

Padronanza nella definizione di filiere di operazioni unitarie fondamentali nella filiera biotecnologica e comprensione dei fenomeni chimico-fisici-biologici che sottendono tali applicazioni.

Criteri di composizione del voto finale

Valutazione dell'esame orale in trentesimi

Lingua dell'esame

Italiano

Sustainable Development Goals - SDGs

Questa iniziativa contribuisce al perseguimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 dell'ONU.
Maggiori informazioni su www.univr.it/sostenibilita